美味しいラーメンを追い求める「夢中図書館　ラーメン館」。
いざ、実食です！お気に入りの塩ラーメンを全力食レポします。

塩ラーメンの記事一覧
ワイルドなわんたん麺が田町に登場！「広州市場 ムスブ田町店」
東京
ワイルドなわんたん麺が田町に登場！「広州市場 ムスブ田町店」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、田町にあるわんたん麺専門店「広州市場 ムスブ田町店」です。 ■広州市場 JR田町駅東口からすぐ近く、複合施設「ムスブ（msb）田町」。 その1階に中国の市場のようなラーメン屋がありました。 それがこちら。 わんたん麺専門の「広州市場　ムスブ田町店」で...
「神田とりそば なな蓮」無化調あっさり美旨味！鶏そば塩
東京
「神田とりそば なな蓮」無化調あっさり美旨味！鶏そば塩
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、神田の人気ラーメン店、「神田とりそば　なな蓮」です。 ■神田とりそば　なな蓮 神田駅南口からほど近く、細い路地裏に目指すラーメン店はありました。 それがこちら、「神田とりそば　なな蓮」です。 日本橋にある「なな蓮」の姉妹店。 「TRYラーメン大賞」鶏...
真鯛塩そば「狐狸丸」！真鯛の旨み際立つこだわりの美味スープ
東京
真鯛塩そば「狐狸丸」！真鯛の旨み際立つこだわりの美味スープ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、蒲田で食す真鯛塩そば「狐狸丸」（こりまる）です。 ■狐狸丸 今日訪れたのは、蒲田の喧騒から少し離れた住宅街にあるラーメン店。 真鯛塩そばが自慢の「狐狸丸」（こりまる）です。 雑誌「TRYラーメン大賞 2017-2018」において新人賞第2位を獲得。 ...
高畠「Sio-ya山喜」！コンセプトは引き算、シンプルな美味ラーメン
塩ラーメン
高畠「Sio-ya山喜」！コンセプトは引き算、シンプルな美味ラーメン
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、山形高畠のラーメン名店、「高畠Sio-ya 山喜」です。 ■高畠Sio-ya 山喜 今日のラーメン館は、東北遠征。 向かったのは山形県。米沢市に近い高畠町へ。 そこに、とても美味しいラーメンを提供する店がありました。 それがこちら、「高畠Sio-ya...
南新宿「楢製麺」！うどんの名店がつくる極上麺をお試しあれ
東京
南新宿「楢製麺」！うどんの名店がつくる極上麺をお試しあれ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、南新宿「楢製麺」です。 ■楢製麺 今日は、新宿と代々木の中間くらい、南新宿に2019年5月にオープンした話題の店へ。 それがこちら、「楢製麺」です。 実は、うどんの人気店が新たなチャレンジとして立ち上げたお店。 ここで提供する麺は、打ち立て、切り立て...
ミシュラン一つ星、豊かな香りに包まれた芳醇な味わい「金色不如帰」
東京
ミシュラン一つ星、豊かな香りに包まれた芳醇な味わい「金色不如帰」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！館長のふゆきです。 今日の夢中は、新宿の行列のできる人気店「SOBA HOUSE 金色不如帰」です。 ■金色不如帰 ラーメン激戦地、新宿。その店は、新宿御苑近くの裏通りを入ったところにあります。 SOBA HOUSE 金色不如帰（こんじきほととぎす）。さすがは人気店。12時の30分前で...
まろやかで優しい鶏白湯ラーメン！「TORISOBA雄（たけ）」
東京
まろやかで優しい鶏白湯ラーメン！「TORISOBA雄（たけ）」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、東麻布のラーメン店「TORISOBA雄（たけ）」です。 ■TORISOBA雄 赤羽橋から、東京タワーを見上げながら東麻布へ。 向かったラーメン店はこちら。「TORISOBA雄（たけ）」です。 なんともお洒落な佇まい。一見するとラーメン屋には見えません...
新鮮な魚のアラで毎日炊きあげる極上塩スープ！新宿「麺屋海神」
東京
新鮮な魚のアラで毎日炊きあげる極上塩スープ！新宿「麺屋海神」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！館長のふゆきです。 今日の夢中は、新宿で人気のあら炊き塩ラーメン「麵屋海神」です。 ■麵屋海神 JR新宿駅のすぐ近く、雑居ビルの2階に、めざすラーメン店があります。それが「麵屋海神」です。 「海」を店名に冠する通り、魚介にこだわった塩ラーメンが売り。旬の素材にこだわり、新鮮な魚のアラを...
ラーメン二毛作が生んだコク旨塩！「ひるがお」 東京駅店
東京
ラーメン二毛作が生んだコク旨塩！「ひるがお」 東京駅店
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、「ひるがお」東京駅店です。 ■ラーメン二毛作 再びやってきました、東京駅にある「東京ラーメンストリート」。 今回訪れたのは、塩ラーメン専門のこの店、「ひるがお」。 人気ラーメン店「せたが屋」の別ブランドです。 もともとは、「せたが屋」の二毛作へのチャ...
塩ラーメンの代表格！クセになる豚骨白湯スープ「らーめん山頭火」
東京
塩ラーメンの代表格！クセになる豚骨白湯スープ「らーめん山頭火」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！館長のふゆきです。 今日の夢中は、人気店「らーめん山頭火」新宿南口店を訪問します。 ■らーめん山頭火 らーめん山頭火。言わずと知れた、塩ラーメンで一世を風靡した人気店です。 発祥は北海道旭川市。醤油ラーメンが中心の旭川で、独特の塩味ベースの豚骨ラーメンをつくり出し、人気となりました。 ...
こだわり詰まった旨塩ラーメン！目黒 「only one noodle壱富士」
東京
こだわり詰まった旨塩ラーメン！目黒 「only one noodle壱富士」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、目黒にあるラーメン店「only one noodle 壱富士」です。 ■only one noodle 壱富士 今日のラーメン店巡りは、美味しい店が連なる目黒へ。 目指すラーメン店は、目黒駅からほど近くの雑居ビルの地下1階にあります。 「only o...
余計なものはいらない…あっさり旨塩！ 大井町「麵屋 焔」
東京
余計なものはいらない…あっさり旨塩！ 大井町「麵屋 焔」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、大井町のラーメン店「焔」（えん）です。 ■麵屋 焔 今日のラーメン屋巡りは、久しぶりに大井町界隈をぶら歩き。 結構おいしいラーメン屋が多いんだよね、大井町。 そんな中で、駅から程近いところに気になる店を発見。 それがこちら、「麵屋　焔」。なんか強そう...