こんにちは。夢中図書館へようこそ!
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大森にやってきたつけ麵の名店「大勝彦」です。
■大勝彦
「大勝彦」（たいしょうひこ）。看板には「つけ麵処」という言葉が添えられています。
その名前の通り、店主は、東池袋「大勝軒」で修行を積んだ方。
大勝軒の系譜を継ぎながら、独自に改良を加えて完成した特製つけ汁と、店内で毎日打つ自家製麺で、新しい「大勝彦」のつけ麵をつくり出しました。
場所はJR大森駅から歩いて2～3分。
事前食券制です。メニューは、つけ麵のほか、ラーメン、油そばもあります。
今回は、つけ麺700円、麺増量半玉100円を選びました。
なお、麵の増量は、1玉340gで、一般的なラーメン屋の1.5倍。
今回選んだ1.5玉は510g。店の「オススメ」はこのサイズです。
なお、200円で1.5玉増量すると850g（2.5玉）。300円で2.5玉増量すると1200g（3.5玉）。キログラム級にチャレンジしたい方はどうぞ。
■実食です
待つことしばらくして着丼です。
麵が輝いています。見た目からして、ツルツルもちもちの食感が脳にインプットされます。
ちなみに、麺はお好みで硬さが選べます。スープも濃い、薄いが選べます。
油も多い、少なめ、魚粉の多め、少なめも選べます。もちろんアツモリも。
注文の多いお客さんでも、ここまでしてくれたらOKでしょう。
それではさっそくいただきます。
麵を箸で持ち上げ、スープに投入。ずずっといきます。
まずは麵の食感。イメージどおりのツルツルもちもち。大勝軒らしい太麵です。
スープは、大勝軒の系譜を継ぐ醤油濃い目のさらさらスープ。
どろり系のつけ麵が多くなってきた中で、たまに無性に食べたくなるんだよね、この系統のスープ。
魚介と動物のWスープ。黄金配分されたダシがこだわりとなっています。
具は、もやし、ネギ、メンマ、チャーシュー。
もやしは大勝軒系ではあまりないかも。チャーシューも少なめなので、次はトッピングを追加しようかな。
ちなみに、隣の人が1.5玉増し（2.5玉）でしたが、器一面がもう麺だらけって感じでした。
腹ペコな人にはうれしいのかもしれません。個人的には、今回の半玉増しでOKかな。
ひさびさに大勝軒系のつけ麵をいただきました。やっぱり美味しいですね！
ありがとう、大勝彦！ ごちそうさまでした！
■基本情報
店名：大勝彦（たいしょうひこ）
住所：東京都大田区大森北1-38-1
アクセス：JR大森駅徒歩2分
営業時間：11：30～0：00
定休日：火曜日
