こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、横浜関内で煮干しラーメン、「濃厚煮干しそば 麺匠 濱星」です。
■濱星
横浜馬車道。お洒落レトロな街並みを通って、めざすラーメン屋へ。
今日訪れたのはこちら。「濃厚煮干しそば 麺匠 濱星」関内店です。
事前食券制です。
選んだのは店イチ推しの「濃厚煮干しラーメン」830円。
洋風レトロな街で、がっつり煮干しラーメンを食す…。
そんなミクスチャーも、なかなかオツなもの。
そう言えば、こちらの店内も、装飾は中華料理なのですが、店内に流れる音楽はジャズ。
これも異文化の街・横浜の魅力なのでしょうか…。
ここから、馬車道も赤レンガ倉庫も近いし、ラーメン食べたら散歩しようかな…。
■実食です
…なんて窓の外を眺めていたら、やって来ました、濃厚煮干しラーメン！
どーん！さらに、煮干しの香りがツーン！食欲そそる丼姿です。
たまらずスープを口に運ぶと、しゅわーっと広がる魚介節の香り。
鶏白湯ベースの煮干しスープ。濃厚をうたってはいますが、えぐみのないマイルドな味わいです。
これは煮干しが苦手なひとでもイケる味。
このスープと合わせるのが、細めのストレート麺。
煮干し汁がからまって、口のなかで見事なハーモニー…。
具材は、チャーシュー、ねぎ、のり、穂先メンマ、玉ねぎ。
ちょいレアな肩ロース豚は、噛むほどに肉に旨みが広がります。玉ねぎもいいアクセントです。
卓上の調味料を途中で加えて、味変を楽しむのもオツなもの。
今回は、煮干粉、黒七味を投入。特に黒七味はガラリと味を変えるインパクトがあります。
さすがは、異文化の街・横浜。ラーメンもミクスチャーで美味が増しました。
ありがとう、濱星！ ありがとう、濃厚煮干しラーメン！
■基本情報
店名：濃厚煮干しそば 麺匠 濱星（はまぼし）
住所：神奈川県横浜市中区弁天通2-28 ライオンズマンション関内 1F
アクセス：JR「関内」駅徒歩6分、みなとみらい線「日本大通り」駅徒歩5分
営業時間：（月～金）11:00～22:00、（土日）11:00～20:00
定休日：なし