こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「中華そば青葉」川崎アゼリア店です。
中野の名店「中華そば青葉」が川崎に進出してました。2016年3月オープンだそうです。
昼少し前に行くと、店の前に行列ができてました。
並ぶ前に券売機で食券を購入。久しぶりなので、「特製中華そば」900円をオーダー。
まだチェーン展開していない頃、中野まで食べに行った思い出の味です。
席に案内されると、間も無く着丼。
美しい！これぞラーメンという丼姿。
黄金色のスープ、光り輝く麺、チャーシューに味玉、そしてのり。
ほのかに魚介の香りの湯気が漂います。
さっそくいただきます。
麺はやや太麺。喉越しが滑らかでモチモチ。麺だけで楽しめると言ったら大げさだろうか。
チャーシューも箸で挟むと崩れる柔らかさ。粗挽き胡椒がかかっていて、スープとの相性もいい。
スープは魚介豚骨ベースの醤油味。汁に少しただよう油が食欲をそそります。
でも、思いのほかさっぱりしているんですよね…。
中野で食べた、記憶にあるラーメンは、驚くほどの「魚」の風味だったような…。
創業以来、味を変えていないみたいだから、私の舌が変わったのでしょう。
確かに、こってりラーメンやつけ麺ブームがあって、多少の濃い味、魚介風味には耐性ができちゃってるからね。
今の時代では、ライト系に分類されるであろう青葉のラーメンは、シニアにも優しい味です。確かに年配の方も結構いらっしゃいます。
これからも末長く愛されていくのでしょう。
青葉は1996年創業ということで、今年は記念すべき20周年とのこと。おめでとうございます！
創業の味を守り続けて20年。お客様から愛されている証ですね。
これからも、みんなの思い出の味を守り続けてください。
がんばれ、青葉！
