「自家製麺麺でる」川崎店！海老の旨味が炸裂！ワシワシ極太麺との禁断コラボ"四川海老"

2025年12月30日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、「自家製麺麺でる」川崎店！海老の旨味が炸裂！ワシワシ極太麺との禁断コラボ"四川海老"です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■麺でる川崎

今日のラーメンランチは、ときどき無性に食べたくなる二郎系ラーメン。
…ということで、川崎エリアで人気の二郎インスパイア系ラーメン店を訪れました。

それがこちら、「自家製麺麺でる川崎店」です。
こだわり抜いた極太麺が売りの二郎インスパイア系。黄色い看板に二郎愛を感じます。

通常メニューのほかに、日によって限定メニューが登場するのも楽しみの一つ。
この日は、SNSで告知されていた限定メニューに惹かれて同店を訪れました。

その限定メニューが「四川海老」です。入口近くの券売機で「限定」のボタンをポチっと押して店内へ。
食券を渡すときに「汁あり」か「汁なし」が選べます。今回は「汁あり」でお願いしました。

カウンター席のみの店内はほぼ満席。「限定」を頼むひと多め。みんなSNSを見て来たのかな？
目の前の厨房で黙々と調理が進んでいきます。その姿を見ていたら、すっかりお腹が空いてきました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、麺でる川崎の限定「四川海老」！
どーん！きました…二郎系特有の圧巻の丼姿。提供直前の無料トッピングは「ヤサイ、アブラ、タマネギ、カラアゲ」をコール。それもあって、具材がうず高く盛られています。

まずは山盛り具材をどけてレンゲを投入、スープをひと口そそると…。口に入れた瞬間、海老の濃厚なコクがガツンと広がります。
さらに強烈な醤油の風味が広がります。この醤油の甘みが、四川風のピリッとした辛味と合わさって、濃厚なのに飽きない絶妙なバランスに。
スープの中のところどころに干し海老が入っていて、味も食感も楽しめます。

このスープを味わいながら、山盛り具材を少しずつ食べ進めていきます。具材は、チャーシュー、もやし、キャベツ。
厚切りのチャーシューは、豚の旨味が四川海老スープと最高の相性。シャキシャキの野菜もスープに浸して食べれば、みるみる具材の山が減っていきました。

ある程度、具材を食べ進めたところで、具材と麺をひっ切り返す「天地返し」を敢行。
麺の下に眠っていた極太麺とようやくご対面です。「麺でる」といえば、この力強い自家製麺。ずっしり重く、箸で麺リフトするのが難しいほど…。
ワシワシとした食感の極太麺が、濃厚な四川海老スープをしっかりと持ち上げてくれます。噛むたびに小麦の香りと海老の旨味が混ざり合い、箸が止まらなくなりました。