こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蘇我「ラーメン野良裏家」実食レポ！濃厚スープに海苔と燻製の香りが弾ける至高の一杯です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ラーメン野良裏家
今日のラーメンランチは、JR京葉線に乗って千葉市中央区の蘇我へ…。
JR蘇我駅から歩いて3分ほどのところにある、家系ラーメンの名店を訪問しました。
それがこちら、「ラーメン野良裏家」（のらりや）です。
西千葉の人気店「裏武蔵家」の2号店。2023年12月のオープンから行列のできる人気店になっています。
この日も店の前に行列ができていました。店員さんの案内に従って順番に店内に入ります。
事前食券制です。「特選 野良裏家 B」（チャーシュー、のり追加）をオーダー。麺の硬さなどのお好みはぜんぶ普通でお願いしました。
店内は、カウンターとテーブル席があります。カウンター席に腰を下ろします。
目の前の厨房で元気に調理が進んでいきます。その姿を見ていたら、すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、ラーメン野良裏家の「特選 野良裏家 B」！
運ばれてきた途端、豚骨の香りがぷーんと漂います。そして、「これぞ家系！」な力強い丼姿に、一気に食欲がMAXに上がります。
たまらずレンゲを投入、ズズっとスープをすすると…。身体の芯にガツンとくるこってり豚骨醤油。
豚骨の旨味がギュッと凝縮された超濃厚なコクがあります。それでも後味に嫌なしつこさが残りません。
醤油のキレが効いていて、重厚さと洗練さが同居したような味わい。これはレンゲが進みます。
麺は、家系王道の中太ストレート麺。やや縮れが入っています。
モチモチとした弾力とコシのバランスが絶妙。スープの存在感に負けることなく、しっかりと旨味をまとって口の中へ運んでくれます。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草と、家系王道のラインナップ、チャーシューとのり追加です。
この日は、千葉県産の「新のり」使用とのことで、磯の香りがものすごい…。チャーシューの薫香との香りのコラボも楽しめました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。これは、並んででも食べたいのはよく分かる、磨き上げられた家系ラーメンでした。
今日の夢中は、蘇我「ラーメン野良裏家」実食レポ！濃厚スープに海苔と燻製の香りが弾ける至高の一杯でした。
ありがとう、ラーメン野良裏家！ ありがとう、「特選 野良裏家 B」！
■基本情報
名称：ラーメン野良裏家
住所：千葉県千葉市中央区今井２丁目１２−１
アクセス：JR蘇我駅から徒歩3分
営業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
定休日：水曜日
