こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大曲「大ちゃんラーメン」！ガツン系味噌とシャキシャキネギと…地元民が愛してやまない"ネギみそラーメン"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■大ちゃんラーメン
今日のラーメンは東北・秋田へ。「全国花火競技大会」で有名な大仙市（旧大曲市）に向かいます。
めざすラーメン店は、JR大曲駅から車で少し走ったところ、大通りから脇に入った小さな路地にありました。
それがこちら、なんだか昔懐かしいドライブインのような佇まい。「大ちゃんラーメン」です。
一軒家タイプのラーメン店。店頭に掲げられたニワトリのキャラクターが可愛らしい…。
実はこちら、知る人ぞ知る人気店。昼どきは駐車場がいっぱい、席もいっぱいになるといいます。
この日も、ピークタイムを外したにもかかわらず、店内はほぼ満席。地元の中高年や高校生のグループがラーメンをすすっていました。
席オーダー・事後精算の仕組みです。メニューは、醤油、塩、みそと一通りありますが…。
この日は、一押しという「ネギみそラーメン」を注文しました。辛さをトッピングで追加できるので「ちょい辛」にしました。
地元のひとに愛されているのがよく分かります。地元の常連さんと馴染みの会話が交わされたりして、アットホームな雰囲気です。
そんな地元の店にありがちなアウェイ感がないのもありがたい。目の前の厨房でテキパキと調理が進んでいきます。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「大ちゃんラーメン」のネギみそラーメン！ちょい辛マシ。
どーん！「これがちょい辛？」と思うほどの赤みがかった味噌スープ、中央にこんもりと盛られたネギなどの具材群…。インパクトある丼姿に食欲をそそられます。
引き込まれるようにレンゲを投入、ずずっとスープをすすると…。ひと口めにガツンと来る濃厚なコク。これはパンチ力のある味噌スープです。
それでも、不思議にしつこさはありません。むしろ、次第に味噌の甘みと追加した辛味が絡み合って、どんどんレンゲが進んでいきます。
そして、その辛旨味噌スープに絡むのが、やや縮れの入った中細麺です。
やわらかめに茹でられていて、のど越しなめらか。やさしい食感が味噌スープの旨味を引き立てます。噛むほどに広がる小麦の甘さも広がりました。
具材は、ネギともやしと挽肉の炒め物、わかめ、味玉、めんま。
ネギのシャキシャキ食感がたまりません。もちろん、味噌との相性も抜群、食感と辛みがアクセントになって、レンゲも箸も一気に進みました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。地元のひとが足しげく通うのもよく分かる、病みつき度の高い一杯でした。
今日の夢中は、大曲「大ちゃんラーメン」！ガツン系味噌とシャキシャキネギと…地元民が愛してやまない"ネギみそラーメン"でした。
ありがとう、大ちゃんラーメン！ ありがとう、ネギみそラーメン！
■基本情報
名称：大ちゃんラーメン
住所：秋田県大仙市大曲田町２０−３９
アクセス：JR大曲駅から車で5分
営業時間：11:30～19:45
定休日：火曜日
