秋田「TOUPUKU 豚福」！濃厚豚骨としじみ出汁の奇跡の融合"豚しじみラーメン"

2026年5月6日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、秋田「TOUPUKU 豚福」！濃厚豚骨としじみ出汁の奇跡の融合"豚しじみラーメン"です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■TONPUKU 豚福

今日のラーメンは、東北・秋田に遠征。美食のまち秋田には、美味しいラーメン店も多くあります。
昔ながらの中華そばから、近年勢いを増す進化系ラーメンまでありますが…。

そんな秋田のラーメン店のなかから、ラーメン好きの間で注目を集めている新店に向かいます。
それがこちら、JR秋田駅から歩いて12分ほど、「TOUPUKU 豚福」（秋田市中通）です。

店の外観は、一見するとラーメン店とは思えないほどモダンでスタイリッシュな雰囲気です。
でも、この店が注目されているのは、その雰囲気だけではありません。鍵は、そのメニューにあります。

レストランのようなメニュー表を開くと、そこには「豚しじみラーメン」と「トリュフ香る豚骨醤油」という文字とビジュアルが…。
そうです。このラーメン界に新風を送り込むメニューが、注目を集めているのです。今回は、その看板メニューの一つ「豚しじみラーメン」をオーダーしました。

店内も洋風で、カフェのようなお洒落な雰囲気です。BGMも洋楽が流れています。
なんだか新しいラーメンを食べられそう…。そんな期待が膨らんで、すっかりお腹が空きました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、「TONPUKU 豚福」の豚しじみラーメン！
どーん！目の前に運ばれてきた「豚しじみラーメン」から立ち上がる香りに、まず驚かされます。濃厚な豚骨の香りと潮を感じるしじみの香り…。

引き込まれるようにレンゲを投入、ズズっとすすり上げると…。口に含んだ瞬間、しじみの凝縮されたエキスが舌から喉元へ染みていきます。
その直後にやって来る、豚骨のまろやかでクリーミーなコク。豚骨としじみという個性が、喧嘩することなく調和しています。これは驚きの新風、どんどんレンゲが進んでいきます。