秋田「らーめん萬亀」！旨み溢れる醤油スープととろ柔チャーシュー…至福の"ブレンド醤油"

2025年8月30日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、秋田「らーめん萬亀」！旨み溢れる醤油スープととろ柔チャーシュー…至福の"ブレンド醤油"です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■らーめん萬亀

今日のラーメンランチは、みちのく秋田へ遠征…。
秋田は美食の宝庫、おいしいラーメン屋も数多くあります。

秋田駅に降り立ってこの日足を運んだのは、レトロでポップな外観が印象的なラーメン店。
それが、秋田市中通にある人気店「らーめん萬亀」（ばんき）です。この日も店内は地元の方々で満席でした。

事前食券制です。入口を入ってすぐのところに券売機があります。
ボタンに「あっさり醤油」、「濃厚醤油」とありますが…。この日は、その中間の人気メニュー「ブレンド醤油」をオーダー。チャーシューの枚数は４枚で。

店内はカウンター席のみで、厨房を囲む席と窓際横一列の席の2列あります。その一画に腰を下ろします。
年配の店員さんがテキパキと丁寧に応対してくれてアットホームな雰囲気。すっかり落ち着いた気持ちになりました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、らーめん萬亀の「ブレンド醤油、チャーシュー4枚」！
どーん！泡立つ醤油スープにどかんと積み上げられた大きなチャーシュー…。インパクトのある丼姿に食欲がそそられます。

引き込まれるようにレンゲを投入、スープを一口含むと、芳醇な醤油の香りがふわり鼻を抜けました。
味のほうも芳醇。煮干し成分たっぷり、醤油のコクが後味までしっかり効いて、後を引くような旨み溢れる「ブレンド醤油」スープを味わえます。

このスープの美味しさを引き立てる麺は、自家製の中太ストレート麺。
もちもち食感とツルツルとしたのど越しを楽しめます。小麦の甘味がふんだんで、濃いめのブレンド醤油スープとの相性も抜群でした。

具材は、チャーシュー、めんま、のり、ねぎ。チャーシューは、大判肉厚のチャーシューが４枚。
見た目も圧巻ですが、その味わいも格別…。口に運ぶととろける柔らかさで、噛むと肉の旨味がじゅわっと染み出ました。
チャーシューは人気のようで、チャーシュー丼の注文も結構ありました。これはチャーシュー４枚にして大正解でした。