こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「NIBOSHIMANIA」！超濃厚どろり…圧倒的な煮干し感"イワシアゴドニボプレッソ"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■NIBOSHIMANIA
今日のラーメンランチは、蒲田に新たにできたニボラーの聖地へ…。
2022年9月に当地に開業した「NIBOSHIMANIA」（ニボシマニア）です。
こちらの店は、横浜の名店「丿貫」（へちかん）の総店長タッキーさんが独立して立ち上げた店。
開店以来、多くのニボラーたちが詰めかけ、行列のできる人気店となっています。
この日もピークタイムを外して訪れたにもかかわらず、店外には長い行列が…。
相変わらず人気を集めていますね。リピーターが多いのもこの店の特徴。かくいう私もそうですが…。
何度も足を運んじゃう理由の一つが、日によって提供される限定メニューの存在。
この日も限定メニューを目当てに訪れました。それが、長崎細飛魚煮干、別名イワシアゴを使用した煮干そば。
その名も「イワシアゴドニボプレッソ」。もうこのネーミングで買いでしょう…。
「濃度増し」を選択。さらに「オマール海老の和え玉」もオーダーしました。
食券を店員さんに渡して、案内されたカウンター席に着席します。
辺りにラーメンが運ばれるたびに漂う煮干の香り…。これはたまりません。ギューッとお腹の虫が鳴きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、NIBOSHIMANIAのイワシアゴドニボプレッソ！
おおおぉぉぉ…これは、ドニボプレッソな丼姿。見るからに濃厚なスープは、土色というかセメント色というか、表現すると美味しそうじゃない色味です。
でも、ニボラーにはたまらない色味です。たまらずレンゲをスープに投入。
すると、どろりとドニボプレッソなスープが流れ込んできました。想像以上にどろどろ超濃厚…。
そろりと口に運んで、どろりと含んだ瞬間、口のなかが煮干臭で充満しました。
これは強烈…。まさにドニボプレッソ、長崎細飛魚煮干（イワシアゴ）の旨みと苦みがはじけ飛びます。
どろり濃厚煮干スープと合わせる麺は、ストレートの細麺。硬めでパツパツです。
これがスープとよく絡みつきます。すすり上げると、小麦の甘みと煮干しの苦みが絶妙に絡み合います。
具材は、余計なものなくシンプルに、チャーシューと玉ねぎです。
このレアめのチャーシューが絶妙に濃厚煮干スープと合います。レア肉とどろ煮干の融合…これはたまらない。玉ねぎの辛みもいいアクセントです。
そして〆の和え玉。こちらも限定の「オマール海老の和え玉」です。
よーく混ぜて和えていただきます。こちらも絶品…。ずずっとすすり上げたら、濃厚な海老の香りが広がりました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。
食べ終わった後も口のなかに強烈に残る煮干臭…。さすがはドニボプレッソ。余韻を楽しみながら店を出たのでした。
ありがとう、NIBOSHIMANIA！ ありがとう、イワシアゴドニボプレッソ！
■基本情報
名称：NIBOSHIMANIA（ニボシマニア）
住所：東京都大田区西蒲田８丁目２−１ 西蒲田スカイハイツ １０８
アクセス：蒲田駅から徒歩5分
営業時間：11:00～15:30（なくなり次第終了）
定休日：月曜日
