こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、渋谷の本格家系ラーメン「侍」です。
■横浜家系 侍
今日は、ときどき無性に食べたくなる横浜家系ラーメン。
渋谷の繁華街から少し離れたこちらの店へ。横浜家系ラーメン「侍」です。
事前食券制です。
ここはもう、王道の「ラーメン」一択。780円です。
トッピングで「のり」70円のボタンを押して、席に着きます。
カウンター席のみの狭い店内。厨房で店主が寸胴と向き合っています。
店主のTシャツの背中にはプリントされた「CHOP TO THE FUTURE」の文字が。豚骨に対するこだわりでしょうか…。カッコいいな。
■実食です
そんな風に厨房を見とれていると、やって来ました、家系ラーメン！
これですよ、食欲をそそる丼姿。着丼とともに香る豚骨のにおいがたまりません。
スープは、家系ど真ん中のがっつり豚骨醤油スープ。
豚骨の旨みが十分に絞り出されたような濃厚な味わいです。
表面に浮かぶ、たっぷりの鶏油。味は、濃いめにしなくても塩味濃い目。パンチ力抜群です。
麺は、家系でお馴染みの酒井製麺製の中太のやや縮れ麺。
もちもちの麺が濃いめのスープとよく合います。もしゃもしゃ食べ進みます。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草、ねぎ。
トッピングで追加したのりをスープに浸して、ほうれん草を巻いて食べるのが個人的に好きな食べ方。
これでライスがあるとあっという間に平らげちゃうんだけど、最近ちょっと運動不足なので控えました。
それにしても食べ応え満点。箸のスピードが落ちないままの完食でした。
「侍」の名に恥じない、まっすぐ本格派の家系ラーメンでした。
ありがとう、侍！ ありがとう、家系ラーメン！
■基本情報
店名：横浜家系 侍 渋谷店
住所：東京都渋谷区渋谷3-15-2 ※移転：道玄坂2-6-6
アクセス：渋谷駅南口から徒歩7分 ※移転：渋谷駅から約200m
営業時間：（月木金）11:00～15:00、18:00〜22:00 （火水）11:00〜16:00
（土日祝）11:00～18:00
定休日：不定休
