こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、東神奈川「らぁめん夢」！ニボラー悶絶の美煮干「特製にぼし」。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■らぁめん夢
東神奈川にある「らぁめん夢（むー）」。
何度も訪れている大好きなラーメン店です。当夢中図書館でも何度か紹介してきました。
この日も、どうしても「らぁめん夢」のラーメンが食べたくなって東神奈川へ。
開店前であるにもかかわらず、店の前には行列が出来ていました。みんな、どうしても食べたくなったのね…。
店が開くと、順番に店内に入っていきます。
カウンター席は7席。ギリギリ最初のターンで入店できました。
事前食券制です。今日の気分はにぼし！！
「特製にぼし」980円を選択。食券を持って席に着きます。
店主はワンオペで、テキパキとラーメンをつくっています。
麺を茹で、丼を用意し、チャーシューを切って、ワンタンも投入して、具材を盛って…。
すべての動きをラーメンづくりに捧げているような、惚れ惚れとする仕事ぶり。こうした動きを見るだけで、ラーメンへの期待が高まりますね。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、特製にぼし！
ビューティホー…。ラーメンの王道、醤油らーめんの丼姿、ただよう煮干しの香り…。これはニボラー悶絶です。
たまらずスープにレンゲを投入。香ばしい煮干しスープを一気にすすります。
濃厚な煮干しの香りが口の中に充満します。なんだろう、この甘みと渋みは…。絶妙のバランスで、煮干しスープのリピートを促します。
麺は、これまた絵に描いたような中細ストレート麺。
やや硬めに茹でられた麺は、噛むほどに小麦の風味が広がります。これが、煮干しの旨みと絶妙なハーモニーを醸し出します。
さらに具材は、のり、味玉、ワンタン。別皿で、小松菜、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューがホロホロ。小松菜もネギも、シャキシャキの食感を味わえます。
すでに満足度MAXなのですが、この店には旨み注入のオプションがあります。
煮干油の入った注射器。これ、いいアイデアですよね。これをスープに投入して、さらに煮干し成分をアップ。
もはやニボラーを止める術はありません。箸がどんどん進みます。
気づけば、丼は空っぽに…。満足＆満腹です。
ニボラー悶絶の名店「らぁめん夢」。これは間違いなく、次も来る。次の次も来る。メラメラと「らぁめん夢」愛が燃え広がるのでした…。
ありがとう、らぁめん夢！ ありがとう、特製にぼし！
■基本情報
店名：らぁめん夢
住所：神奈川県横浜市神奈川区二ツ井町1-21
アクセス：JR東神奈川駅から徒歩5分、京急東神奈川駅より、徒歩7分
営業時間：11:00～15:00、18:00～20:00
定休日：水曜日
