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館長のふゆきです。
今日の夢中は、盛岡「麺屋いおり」！衝撃のドロドロ煮干しスープと全粒粉入り麺"特製濃厚銀煮干"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麵屋いおり
今日のラーメンは、東北盛岡へ遠征…。
盛岡駅から盛岡城へ向かう途上、中央通1丁目にあるこちらのラーメン店を訪問しました。
それがこちら、「麵屋いおり」（盛岡市中央通1丁目）です。
あざやかな青地に白字で店名が書かれた、大きなのれんがインパクト大です。
ピークタイムを少し外しましたが、店の前に行列ができていました。人気店ですね。
事前食券制です。煮干らぁ麺やつけ麺などがある中から、「特製濃厚銀煮干」をオーダー。
店内はカウンター席とテーブル席があります。カウンターの一席に着席しました。
目の前の厨房で調理が進んでいきます。ふんわりと煮干しの香りが漂ってきて、すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくて、やって来ました、「麵屋いおり」の特製濃厚銀煮干！
どーん！これは見るからにニボニボな丼姿。汁少なめですが、濃度高めなのが見て分かります。
スープは、大量の煮干しを水出しで旨味をとり、背脂とミキシングしたドロドロスープ。
その濃度は、スープというよりつけタレ…。煮干し成分たっぷりで、口に含むと魚介の旨みが広がります。
このドロドロ煮干しスープと合わせる麺は、全粒粉入りの細麺。
硬めでしっかりとしたコシ。箸で持ち上げると、スープがどろりと絡みついて、噛むほどに小麦の甘みと煮干しの苦みが溶け合いました。
具材は、チャーシュー、のり、味玉、ネギ、玉ねぎ、メンマ、なると。
とろり大判チャーシューと細切れのコロチャーが肉感たっぷり。玉ねぎも煮干しスープと相性抜群です。
たまらず、和え玉をオーダー。これがまた、魚粉入りで煮干し成分たっぷり。
タレの甘辛さが硬めの麺と絡み合って、このままでもタレうま。さらに残った汁に入れると、タレの旨さと煮干しが合わさって、箸とレンゲが加速しました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。岩手盛岡で衝撃のドロうま煮干しラーメンでした。
今日の夢中は、盛岡「麺屋いおり」！衝撃のドロドロ煮干しスープと全粒粉入り麺"特製濃厚銀煮干"でした。
ありがとう、麵屋いおり！ ありがとう、特製濃厚銀煮干
■基本情報
名称：麵屋いおり
住所：岩手県盛岡市中央通１丁目１０−６
アクセス：JR盛岡駅から徒歩15分
営業時間：11:00～15:00、18:00～23:00
定休日：不定休
