こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、神保町で老舗の鹿児島ラーメン、ラーメン専門店「ザボン」神保町店です。
■ザボン
今日は、神保町でラーメンランチ。
通りをとぼとぼ歩いていくと、懐かしいラーメン店を見つけました。
それがこちら。ラーメン専門店「ザボン」神保町店です。
その昔、新宿で飲んだ後に、ザボンラーメンを食べていました。
いまはその新宿の店は閉めたみたいですね。でも、こうして新店を神田神保町に出店しているのはうれしい。
「ザボン」は都内で鹿児島ラーメンを展開する老舗店。
東京・新宿で創業したのは1978年。そこから40年、根強い人気を誇るラーメン店です。
事前食券制です。懐かしの「ザボンラーメン」850円を選択。
醤油と味噌がありましたが、基本の「醤油」をポチっと押して、カウンター席でしばし待ちます。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、懐かしの「ザボンラーメン」。
おー、この丼姿。白濁した豚骨スープと千切りキャベツにチャーシュー。そうそう、こんな感じだった。
まずはスープをずずっとすすります。
豚ガラと豚足などをじっくり煮込んでつくったスープは、コクがあって旨みたっぷり。
それでいて臭みはありません。豚骨なのにあっさり。それが九州の中で独自に進化を遂げた鹿児島ラーメンの特徴です。
麺は細めのストレート麺。
スープと相性抜群。やさしい豚骨の風味を味わいながら、ずるずると麺が進みます。
具材は、チャーシュー、千切りキャベツ、もやし、ねぎ。
千切りキャベツは珍しいですよね。これがあるから、さらに豚骨スープがまろやかになります。
具材の上から振りかけられているのは、揚げ玉ねぎのチップ。これが香ばしくてアクセントとなっています。
気づけば、懐かしさと美味さで、あっという間の完食。
ラーメン新店がしのぎを削るなかで、こうして老舗のラーメン店が頑張ってくれているのはうれしい。
創業40年、唯一無二の鹿児島ラーメンを提供する「ザボン」。応援します！
ありがとう、ザボン！ ありがとう、ザボンラーメン！
■基本情報
店名：ラーメン専門店「ザボン」神保町店
住所：東京都千代田区神田神保町2-10-18
アクセス：地下鉄「神保町」駅から徒歩2分
営業時間：11:00～23:00
定休日：日曜、祝日
