こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新宿の人気つけ麺店、「つけ麺五ノ神製作所」です。
■五ノ神製作所
新宿にある人気つけ麺店、「つけ麺五ノ神製作所」。
濃厚な海老つけ麺専門店で、多くのエビラ―とつけ麺ファンを引き付けています。
なんとも神々しい（？）名前の由来は、創業の地にあります。
本店は、青梅にある「らーめん いつ樹」。移転する前の創業の地が、羽村市五ノ神だったんですね。
この本店の人気メニュー「海老つけ麺」の専門店として開業したのが「つけ麺五ノ神製作所」です。
全てのスープが海老ベースという、潔くもこだわりのあるつけ麺店なのです。
メニューは、基本の海老つけ麺に、海老トマトつけ麺、海老味噌つけ麺の大きく３つ。
それに、大盛りや味付け玉子、チャーシューなどのトッピングを選べます。
この日選んだのは、「海老味噌つけ麺」950円。3種類の中でも個人的に好きなメニューです。
事前食券制です。行列に並んでしばらくしたら店内に案内されました。
カウンター席のみの店内は、感染予防対策で隣の席とはアクリル板で仕切られています。
厨房ともビニールシートで仕切り。お冷や、箸、スープ割などは自分で取りに行くスタイルになっていました。
安心して食べられる環境って大切ですからね。ありがたい心遣いです。
■実食です
待つことしばらくして、海老味噌つけ麺が着丼です。
ビューティホー…。円を描くように盛られた麺。海老の香りただようスープ。喉が鳴ります。
人気のスープは、本店よりも海老味を前面に打ち出した、濃厚な海老スープ。
海老の醸し出す魚介の風味がスープの隅々まで行きわたっています。
その海老風味に、絶妙に合わさるのが味噌。味噌の甘みが、海老の旨みをさらに引き出します。
海老と味噌、最強のコラボだな…。
人気の秘訣はスープだけではありません。こだわりの自家製麺も絶品です。
太めのストレート麺はモチモチで、粘度の高いスープによくからみます。噛むほどに小麦の風味と海老の風味が口の中に広がります。
具材は、茹でたキャベツ、のり、チャーシュー、ネギ、メンマ、玉ねぎ。
意外に効いてるなと思ったのが玉ねぎです。海老味噌のちょっとくどい味を、その辛さがリフレッシュします。考えられてるなぁ…。
ご馳走様でした。あっという間の完食、さすがの美味つけ麺でした。
すでに再訪したくなっちゃってます。この病みつき度の高さが、人気の秘訣なんでしょうね。
ありがとう、つけ麺五ノ神製作所！ ありがとう、海老味噌つけ麺！
■基本情報
店名：つけ麺 五ノ神製作所 新宿店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一1F
アクセス：JR新宿駅から徒歩4分
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
