こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、四ツ谷「支那そば屋こうや」！何度も食べたくなる老舗の絶品"雲吞麺"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■支那そば屋こうや
今日のラーメンランチは、東京新宿区の四ツ谷エリアへ…。
四ツ谷駅から歩いて5分ほどのところにある老舗ラーメン店を訪れました。
それがこちら、「支那そば屋こうや」（新宿区四谷）です。
もはや四ツ谷名物と言ってもいいかもしれない、1983年創業のラーメン名店です。
お昼のピークタイムを割けて訪問すると、すんなりと入店できました。
暖簾をくぐると、どこか懐かしい昭和の食堂のような雰囲気。年季の入ったテーブルや椅子が味わい深い…。
広めの店内は、カウンター席とテーブル席がありますが、カウンターの一席に腰を下ろします。席オーダー、事後精算のシステムです。
注文は、同店の看板メニュー「雲呑麺」にしました。厨房で黙々と調理が進みます。久しぶりの「こうや」にすっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「支那そば屋こうや」の雲吞麺！
どーん！目の前に運ばれてきた瞬間に、その美しさに息を飲みます。透き通った琥珀色のスープ、端整に盛られた具材…。皆が愛する丼姿です。
引き込まれるようにレンゲを投入、ずずっとスープをすすり上げると…。
スープはあっさりとしながらも、豚骨や鶏ガラ、そして魚介の旨味がぎゅっと凝縮。素材の旨みが体にすっと染み渡るような優しい味わいです。
これはヤバい…。さすがは老舗の味、何度も何度も飲みたくなる中毒性のあるスープです。
この老舗が受け継ぐ美味スープと合わせる麺は、これぞ支那麺というような、細めのちぢれ麺。
スープがよく絡んで、ツルツルとした喉ごしがたまりません。噛むほどに小麦の香りも広がり、スープとの相性も抜群です。
具材は、チャーシュー、雲呑、メンマ、ネギ。名物の雲呑は餡の肉厚さにびっくり！
これだけでお腹いっぱいになるレベルです。味のほうは、噛むとじゅわっと広がる肉の旨みととろけるような滑らかな皮。こちらも中毒性高い具材、さすがは老舗の人気店です。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。さすがは老舗の味。何度食べても飽きのこない、そんなラーメンをいただきました。
今日の夢中は、四ツ谷「支那そば屋こうや」！何度も食べたくなる老舗の絶品"雲吞麺"でした。
ありがとう、支那そば屋こうや！ ありがとう、雲吞麺！
■基本情報
名称：支那そば屋こうや
住所：東京都新宿区四谷１丁目２３ 上野ＫＧビル 1F
アクセス：四ツ谷駅から徒歩4分
営業時間：11:30 - 22:00（土曜日は21:00）
定休日：日曜日
