こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大森「中華そば 結。」レンゲが進む長岡生姜インスパイア系。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■中華そば 結。
今日のラーメン探訪は、東京大田区の大森エリアへ。
ここに、人気のラーメン新店があるということで、そちらに向かいます。
それが2020年10月にオープンしたこちら。
「中華そば 結。」です。
この店は、川崎の新丸子にある「麵や でこ」のセカンドブランドなんだそうです。
「麵や でこ」は煮干しラーメンがメインですが、こちら「中華そば 結。」のメインは生姜醤油ラーメン。
長岡醤油ラーメンの系譜を継ぐ、醤油ラーメンが評判とのこと。
そうなんです。この店が提供するのは、長岡生姜インスパイア系。生姜ラーメン好きにはたまらない店がオープンしました。
事前食券制です。ここはもちろん、「醤油ラーメン」900円をオーダー。
1席だけ空いていたカウンター席に座って、しばし待ちます。
カウンターはL字型。客層は男子多めですが、女性もちらほら。
厨房でテキパキと調理が進んでいくさまを見ていると、期待が高まります。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「中華そば 結。」の醤油ラーメン！
ビューティホー…。テキパキ調理に励む店主の思いのこもった一杯です。
まずは、漆黒のスープにレンゲを投入。グビリとひと口すすります。
すると、口の中に広がる生姜の香り…。醤油だしのパンチが効いています。
さらに動物系のコクもしっかり効いています。それぞれ個性強めながらも調和がとれているのは、生姜の存在が大きい。
これが、長岡生姜インスパイア系か…。レンゲ・リピートが始まります。
そんなスープと合わせる麺は、平打ちの縮れ麺。中太です。
スープとよく絡んで、生姜の香りもろとも麺をすすり上げられます。モチモチの食感もたまりません。
具材は、チャーシュー、めんま、ネギ、ほうれん草、なると、のり。
ほろほろのチャーシューが口の中で溶けていきます。これも醤油スープとよく合います。
そして気づけば、丼はきれいに空っぽ。スープも残さず平らげました。
人気が出るのも分かるなぁ…。丁寧に作り上げられた醤油ラーメン。レンゲが進む長岡生姜インスパイア系、「中華そば 結。」でした。
ありがとう、「中華そば 結。」！
■基本情報
店名：中華そば 結。
住所：東京都大田区大森北1-26-5 浅野ビル 1F
アクセス：JR大森駅から徒歩6分
営業時間：（平日）11:30~15:00、17：30～22：00 （土曜）11:00~15:30、17：30～22：00 （日曜）11:00~15:30、17：30～21：00
定休日：不定休
