こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日は、蒲田の人気ラーメン店で特製味噌らーめん、「らーめん潤」です。
■らーめん潤
今日は、蒲田にある人気ラーメン店「らーめん潤」へ。
本店は新潟県燕市にある、背脂・煮干しラーメンで人気のお店です。
ここを訪れるといつも、看板メニューの背脂たっぷりの煮干しラーメンを頼むのですが、今日は気になっていたこちらのメニューを頼みました。
それが、「特製味噌らーめん」1000円です。
実はラーメン王国の新潟。「新潟5大ラーメン」などと呼ばれ、さまざまな美味ラーメンが展開されています。
その一つが、背脂煮干ラーメン。燕市民のソウルフードなんて呼ばれて愛されています。
そして、その5大ラーメンの一つに、濃厚味噌ラーメンもあるのです。
こちらは主に新潟市内に店舗が多い模様。ただ、新潟の味噌ラーメンってのも惹かれますよね…。
ということで、今日は「特製味噌らーめん」！食券を店員さんに渡して、カウンター席へ。
しばらくすると、厨房から中華鍋のイイ音が…。勢いよく野菜を炒めています。腹の虫が鳴き出しました。
■実食です
中華鍋から、大量の野菜炒めが丼に投入。
「お待たせしました」と、味噌ラーメンがカウンター越しに届けられました。
これは、山盛りの野菜が圧巻です。
このボリュームに耐え切れず、汁が受け皿にこぼれてしまってます。
山盛り野菜をかき分けて、スープをレンゲですくってひと口ぐびり…。
これは濃厚…。こってり脂多めです。味噌の酸味がイイ感じで効いています。
具材は、山盛りの炒め野菜。もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、コーンにひき肉。
炒めているので野菜の甘みが出ています。これが、味噌の風味と絶妙に合います。
麺は、その大量の野菜に負けじとボリューミーな太麺。
モチモチの食感で、こちらも存在感たっぷり。噛むほどに小麦と味噌の香りを楽しめます。
これは食べ応えあるわ…。終盤から汗が噴き出してきます。
汗びっしょりになりながら、完食しました。これはラーメン登山だ…。登頂成功、満足＆満腹です。
ありがとう、らーめん潤！ ありがとう、特製味噌らーめん！
■基本情報
店名：らーめん潤
住所：東京都大田区蒲田5-20-7
アクセス：JR蒲田駅から徒歩4分
営業時間：（月〜木）10:00～翌2:00、（金土）10:00〜翌3:00、（日祝）10:00～24:00
定休日：無休
