こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、青森「まるかい」！煮干しの芳しい香りと強めの酸味が広がる名店の一杯"らーめん大"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■まるかい
今日のラーメンは、煮干しラーメンの本場・青森エリアへ…。
訪れたのは、青森の煮干しラーメン文化を語る上で外せない老舗の名店「まるかい」（まるかいラーメン）です。
お店の前に到着すると、さすがは全国のラーメンファンや地元民から愛される有名店。
すでに行列ができています。さっそく最後尾に連結し、期待を高めながら順番を待ちます。
しばらくして店内に案内されると、こちらは入店したら先にレジで食券を買うシステム。
メニューは潔く「らーめん中」か「大」のみというシンプルさ！今回はがっつり味わうべく「らーめん大」をオーダーしました。
店内は広々としており、テーブル席とカウンター席が用意されています。
案内されたカウンター席に腰を下ろします。ちょうど目の前に厨房が見える席。テキパキと調理が進む姿を眺めていたら、すっかりお腹が空いてきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「まるかい」のらーめん大！
どーん！運ばれてきた瞬間、立ち上る煮干しの豊かな香りと、「これぞ青森の煮干しラーメン」という美しい佇まいに目を奪われます。
さっそくスープを一口含むと…。口の中にぶわっと広がるのは、煮干しの風味たっぷりの力強い出汁の旨み！
さらに、青森の煮干しラーメンならではの強めの酸味が心地よく効いており、濃厚な煮干しのコクがありながらも後味は爽やか。一口、また一口とレンゲを進める手が止まらなくなります。
この極上スープに合わせるのは、やや縮れの入った中太麺です。すすり上げると、やわらかくモチモチとした食感が楽しめます。
スープをしっかりと持ち上げてくれるので、噛むほどにスープの酸味・旨みと小麦のやさしい甘みが口の中で一体となりました。
具材は、チャーシュー、めんま、ネギというシンプルかつ王道のラインナップ。
程よくタレの染み込んだチャーシューは噛むたびに旨味が溢れ、シャキッとしたネギの食感が爽やかなアクセントをプラス。コリコリとしたメンマも良い箸休めになりました。
気づけば、あっという間に完食＆満腹フィニッシュ！本場・青森の地で味わう、伝統とこだわりが詰まった至福の一杯に心もお腹も満たされました。
今日の夢中は、青森「まるかい」！煮干しの芳しい香りと強めの酸味が広がる名店の一杯"らーめん大"でした。
ありがとう、まるかい！ ありがとう、らーめん大！
■基本情報
名称：まるかいらーめん
住所：青森県青森市安方２丁目２−１６
アクセス：JR青森駅から徒歩10分
営業時間：10:00～18:00
定休日：日曜日
