こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、秋田「麺屋とんぼ庵」！煮干しと鶏の黄金スープ。秋田が誇る至福の一杯"特製らぁめん"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麵屋とんぼ庵
今日のラーメンランチは、みちのく秋田へ遠征。
秋田のラーメン好きなら誰もがその名を知る名店を訪れました。
それが、秋田駅から少し歩いたところにある、「麺屋とんぼ庵」です。
開店前から行列のできる人気店。この日も店の脇に長い行列ができていました。
店員さんが順番に案内してくれます。少しずつ列が進んで店内へ。
事前食券制です。この日は、店自慢の逸品「特製らぁめん」を選択しました。麺の量は「中盛り」で。
店内は木を基調としたカウンター席。まるで割烹料理店のような清潔感と静けさが漂っています。
目の前で店主が淀みない動きで一杯を仕上げていきます。麺の湯切りが力強い…。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、秋田の名店「麺屋とんぼ庵」の特製らぁめん！
ワイルド＆ビューティホー…。運ばれてきた「特製らぁめん」は、光り輝く醤油スープにどどんとチャーシューや味玉などの具材が並ぶ、圧巻のビジュアルです。
まずはスープを一口。旨い…と、ため息が漏れるほど奥深い味わいです。基本は魚介ベース、煮干しの香りがふんわりと広がります。
そこに鶏のまろやかなコクが加わて、醤油の香りがそれらをやさしく包み込みます。レンゲの勢いが止まらない、後を引く美味しさです。
麺は、自家製のストレート中細麺。中盛りにしたので、その美味しさを心ゆくまで堪能できます。
パツッとした歯切れの良さと、ツルツルと滑らかな喉越しが両立。スープとの一体感も抜群で、噛みしめるたびに小麦の優しい甘みが広がりました。
具材は、チャーシュー、味玉、のり、ネギ、めんま。「特製」の名にふさわしい豪華なラインナップです。
チャーシューは数種類の部位が楽しめます。どれもしっとりと柔らかく、肉本来の味が濃い！味玉も絶妙な半熟加減で、黄身のコクがスープに溶け出しました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。「麺屋とんぼ庵」の特製らぁめんは、一杯の中に秋田の豊かな食文化と店主の情熱が凝縮された、至福の一杯でした。
今日の夢中は、秋田「麺屋とんぼ庵」！煮干しと鶏の黄金スープ。秋田が誇る至福の一杯"特製らぁめん"でした。
ありがとう、麵屋とんぼ庵！ ありがとう、特製らぁめん
■基本情報
名称：麵屋とんぼ庵
住所：秋田県秋田市中通６丁目１４−１１
アクセス：秋田駅から徒歩9分
営業時間：11:00～15:00
定休日：水・木
