こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「一風堂SHIROMARU BASE」大森店です。
■一風堂SHIROMARU BASE
超有名ラーメンチェーン「一風堂」。
その創業当時の味を楽しめるのが、「一風堂SHIROMARU BASE」です。
「SHIROMARU BASE」ブランドとしてもチェーン展開を進めている一風堂。
実は、同業態の1号店が東京の大森店でした。
駅を出て南へしばらく歩くと、同店があります。
「SHIROMSRU BASE」のロゴがおしゃれ。店も黒を基調にしたおしゃれな佇まいです。
ターゲットは若者にしているみたいですね。
そんな若者も喜ぶ創業の味は濃厚豚骨。
最初のラーメンは「ポタージュより濃いスープをつくろう」と考えて作ったのだとか。
ということで、オーダーしたのはもちろん、その創業当時の味。
特濃豚骨ラーメン「シロマルベース」、700円です。
トッピングで、ねぎとキクラゲ、合わせて100円をオーダー。麺の硬さはバリカタで。
ぜんぶ紙に書いてオーダーします。これなら、はじめての人でも安心ですね。
■実食です
待つことしばらくしてやって来ました、シロマルベース。
もう見た目からして濃厚…。脂がどんぶり一面を覆っています。
さっそくスープをひと口。
とろとろ、まろやか。さすがはポタージュより濃いスープを目指した創業の味。
まさに特濃です。
でも不思議にやさしい味なんですよね。
いろんな旨みが詰まったとんこつシチュースープ。そんな感じです。
麺は歯ごたえある細麺。スープに負けないコシがあります。
バリカタにしてよかったな。
具材は、チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、もやし。
トッピングで追加したねぎとキクラゲがこんもり。博多とんこつと相性ばっちりの具材です。
この濃厚なスープ、麺一玉だけではもったいない。…ということで、替え玉（100円）もしちゃいました。
あっという間の完食。最後の最後まで、濃厚なやさしいスープと麺を楽しめました。
創業当時から美味しかったんだな、一風堂。
ありがとう、一風堂！ ありがとう、SHIROMARU BASE！
■基本情報
店名：一風堂 SHIROMARU-BASE 大森店
住所：東京都大田区山王2-2-7
アクセス：JR大森駅から徒歩2分
営業時間：（月～土）11:00～翌2:00 （日祝）11:00～翌1:00
定休日：年末年始
