渋谷「かっちゃんラーメン」！なみなみスープとツルもち麺！旨みあふれる"中華そば"生卵トッピング

2026年10月24日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、渋谷「かっちゃんラーメン」！なみなみスープとツルもち麺！旨みあふれる"中華そば"生卵トッピングです。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■渋谷かっちゃんラーメン

今日のラーメンランチは、若者や観光客で賑わう東京の渋谷エリアへ…。
訪れたのは、渋谷駅からほど近い複合施設「渋谷さくらステージ」のなかにあるラーメン店。

それが、「渋谷かっちゃんラーメン」です。名前を見て分かる通り、いまラーメンファンの間で人気急上昇中の「ちゃん系」ラーメンの店。
新宿の「シンちゃんラーメン」や田町の「えっちゃんラーメン」など、首都圏を中心に勢力を拡大している注目ジャンル。いよいよ渋谷にも進出ですね！

さすがは多くの人で賑わう渋谷エリア。ピークタイムを外したにもかかわらず、店の外に行列ができていました。
少しずつ列が進んで券売機で食券を購入。今回は、王道の「中華そば」に、トッピングで「生卵」をオーダーしました。

店内は、清潔感溢れるカウンター席のみのスタイル。客層は、若者多めですがビジネスマンもちらほら。
カウンターに腰を下ろすと、目の前の厨房でテキパキと調理が進んでいく様が見えます。その様子を眺めていたら、ギュルルとお腹の虫が鳴きました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、かっちゃんラーメンの「中華そば」生卵トッピング！
どーん！運ばれてきた瞬間、そのビジュアルに圧倒されます。スープが丼から溢れんばかり…いや少し溢れてるほど、なみなみと丼に注がれています。

たまらずレンゲを投入。ゆるりとすくい上げたスープは、これぞ「ちゃん系」と言わんばかりの澄み切った清湯醤油スープ。
口に運ぶと、ガツンとキレのある醤油の香りと、じんわり広がる動物系の深い旨み。あっさりとした見た目からは想像できないほどコクが濃厚で旨みたっぷり…。あつあつスープが身体に沁みわたります。

この美味スープと合わせる麺は、平打ち気味のツルツルもちもちストレート麺。
ズズッと勢いよくすすれば、ツルリとした極上の口当たり！噛みしめるたびにモチモチとした弾力があり、小麦のやさしい香りと甘みが口いっぱいに広がっていきます。

具材は、チャーシュー、ネギ、メンマ、そして追加した生卵。
たっぷり載ったチャーシューは、ジューシーとろ旨。シャキシャキとしたネギと食感の良いメンマが、絶妙なアクセントを添えてくれます。
さらに生卵は、中盤で黄身を軽く崩して、麺とスープに絡めてすすると…まろやかなコクが全体を包み込み、また違った味わいを楽しめます。