こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「鳥藤とりそばスタンド」グランスタ東京店！築地で人気の味を東京駅で…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■鳥藤とりそばスタンド
今日のラーメンは、東京そして日本の玄関口…東京駅へ。
その改札内、八重洲南口寄り「グランスタ東京」にあるラーメン店を訪問しました。
それがこちら、「鳥藤とりそばスタンド」グランスタ東京店です。
鳥藤は明治40年創業、築地の鶏肉専門店。その鳥藤が手掛ける中華そば店が東京駅に登場です。
築地場外市場にある「鳥藤とりそばスタンド」に続く出店、こちらは2号店になります。
2022年4月21日オープン。築地で人気のとりそばを東京駅で食べられるのはうれしい…。
グランスタ東京内には、鳥藤の総菜売り場もあります。とりそばの食券もそこのレジで購入します。
メニューは、塩ベースのむしどりそばや担々麺などがありますが…。この日選んだのは東京駅限定の醤油ベース「とりそば」です。
そのままま「鳥藤とりそばスタンド」へ横移動。カウンター5席のみのイートインスペースです。
席が満席のときは後方で待ちます。この日は1席空いていました。その1席に腰をかけてしばし待ちます。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「鳥藤とりそばスタンド」のとりそば！
ビューティホー…。これぞ中華そばというような、懐かしさあるふれる丼姿。ごくりと喉が鳴ります。
魅惑のスープにレンゲを投入、ずずっとすすり上げると…。
ふんわりと広がる鶏ベースの甘みと旨み…。スープは、鶏の出汁がしっかりと効いた淡麗醤油スープです。
美味スープの余韻に浸りながら箸を投入、麺を引き上げます。
麺は細めのストレート麺。コシがあってツルツル。この麺が鶏スープと相性ばっちり、どんどん箸が進んでいきます。
具材は鶏チャーシュー、味玉、めんま、かいわれ、ネギ、鶏ワンタン。
鶏ワンタンが生姜風味で美味しい。鶏チャーシューもとろける旨さ。さすがは鳥専門店、鶏へのこだわりがたまりません…。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。これはニッポンの美ラーメン…。
築地で人気の「とりそば」を東京駅で。たくさんのひとに食べてもらいたい逸品でした。
ありがとう、「鳥藤とりそばスタンド」！ ありがとう、とりそば！
■基本情報
名称：鳥藤とりそばスタンド グランスタ東京店
住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ JR東京駅改札内 グランスタ東京
アクセス：JR東京駅 グランスタ東京内
営業時間：8:00～22:00
定休日：無休
