こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、田町にあるわんたん麺専門店「広州市場 ムスブ田町店」です。
■広州市場
JR田町駅東口からすぐ近く、複合施設「ムスブ（msb）田町」。
その1階に中国の市場のようなラーメン屋がありました。
それがこちら。
わんたん麺専門の「広州市場 ムスブ田町店」です。
この「ムスブ田町」は、2018年11月にオープンした、新しい田町のランドマーク。
オフィス棟やホテルのほか、商業施設が入っています。
美味しそうな店がたくさんあるので目移りするのですが、やっぱりラーメン。
店内に入って辺りをながめると、本当に中国の屋台みたい。この雰囲気、嫌いではありません。
この店は席でオーダーするスタイル。
注文したのは、おすすめの「粗挽き雲呑麺」880円です。
■実食です
待つことしばらくして、ラーメンが着丼です。
おーっ、なかなかワイルドな丼姿ですね。盛り方も胡椒のはみ出し方も、嫌いではありません。
売りのわんたんは、おススメの食べ方が書かれています。
わんたんをレンゲに乗せます。ひとつめのわんたんは、そのまま食べます。
２つめからは、お好みのタレをかけていただきます。タレは4種類。
１．食べるラー油＋酢
２．塩しょうが
３．玉ねぎ甘酢
４．黒酢
個人的には、玉ねぎ甘酢が抜群でした。肉汁とのアンサンブルが最高です。
スープは塩上湯（しおしゃんたん）スープ。
表面をたっぷりと覆う脂が食欲をそそります。胡椒との相性もばっちり。
麺は、モチモチの太麺。
わんたんに主役の座を奪われてなるものかと、しっかりコシの強さをアピールします。
その麺のうえに、もやし、きゃべつ、しいたけなどの野菜がたっぷり。
こちらも、わんたんに主役の座を渡さないと言わんばかりのボリュームです。
気づいたら、まったく飽きることなく１杯、食べ終えてました。
額にじんわりと汗がにじむ、「食ってやったぞ！」という達成感。これも嫌いではありません…。
ありがとう、広州市場！ ありがとう、わんたん麺！
■基本情報
店名：広州市場 ムスブ田町店
住所：東京都港区芝浦3-1-21 田町ステーションタワーS（ムスブ田町）1F
アクセス：JR田町駅徒歩１分
営業時間：11:00～23:30
定休日：ムスブ田町休業日
