こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「支那そば 大津 天下ご麺」！びわ湖のほとりでまろやか美麺"近江塩鶏麺"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■支那そば 大津 天下ご麺
今日のラーメンは、びわ湖のほとり滋賀大津へ…。
趣味の城めぐりや史跡めぐりをしたら、ご当地のラーメン店でお腹を満たしましょう。
この日訪れたのは、びわ湖大津港の近くに店舗を構えるこちらのお店。
「自家製麺」の看板が掲げられたラーメン店「支那そば 大津 天下ご麺」です。
事前食券制です。醤油麵やげんこつ麺、つけ麺などさまざまなメニューがありますが…。
この日選んだのは、店の一番人気という「近江塩鶏麺」です。
店内はカウンター席のみですが、結構広めでゆったり落ち着けます。
訪れたのは夜の時間ですが、遅い時間でも地元の人がやって来ます。近江塩鶏麺、どんなラーメンなんだろう…。お腹が空いてきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、大津天下ご麺の「近江塩鶏麺」！
どーん！ビューティホー…。シンプルながらも品格を感じる美しい丼姿。丼の形も独特でアートな佇まいです。
そんな丼姿に見とれながら、ゆっくりとレンゲを投入、ズズっとすすり上げると…。
口のなかに広がるまろやかな塩味。鶏ベースの淡麗塩スープですが、鶏の旨みが十分に染み出たコクと深みのある味わいを楽しめます。
この美塩鶏スープと合わせる麺は、こだわりの自家製麺。
全粒粉を配合したストレート細麺は、多加水で粘度のある食感。嚙むほどに小麦の風味を存分に楽しめます。
具材は、鶏チャーシュー、味玉、ネギ、玉ねぎ、めんま、ワンタン、三つ葉。
多彩なラインナップながら、いずれもスープと相性抜群。塩鶏のまろやかな味わいと見事なコラボを奏でました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。美味スープは最後の一滴まで飲み干しました。
これだけ淡麗美味だと〆にもぴったり。今日の夢中は、びわ湖のほとりでまろやか美麺！「支那そば 大津 天下ご麺」の"近江塩鶏麺"でした。
ありがとう、支那そば 大津 天下ご麺！ ありがとう、近江塩鶏麺！
■基本情報
名称：支那そば 大津 天下ご麺
住所：滋賀県大津市浜大津４丁目７−３５
アクセス：京阪「びわ湖浜大津」駅から徒歩１分
営業時間：（火～土）11:00～23:00 （日祝）11:00～21:00
定休日：月曜日
