こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「ラーメン 環２家」蒲田店！吉村家直系の元気みなぎる家系ラーメン。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ラーメン 環２家
ラーメン激戦区の蒲田に、横浜家系ラーメンの名店あらわる…。
それが、「ラーメン 環２家」蒲田店です。
ここは、横浜市下永谷にある「ラーメン環２家」の2号店。
本店は、2000年に横浜家系総本山「吉村家」の直系店として創業されました。
都内で吉村家直系の家系ラーメンを食べられるのは嬉しい…。
そんな家系ファンが沢山いるのでしょう。2021年3月末に蒲田の地でオープンしてから、家系ファンが多く足を運ぶ人気店となっています。
開業してからしばらくの間は大行列でしたが、だいぶ落ち着いてきました。
この日は平日昼、少しピークタイムを外した時間帯に訪れましたが、すんなり入店できました。これはラッキー！
事前食券制です。「ラーメン（中）」850円、「キャベツ」100円をオーダー。
店内はカウンター席のみ。席に着くとすぐに好み（麺の硬さ、味の濃さ、油の量）を聞かれます。ぜんぶ「普通」でお願いしました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、吉村家直系「ラーメン 環２家」のラーメン！
このスープ、この麺、のり、ほうれん草…。家系ファンにはたまらない、王道の丼姿です。
さっそくスープにレンゲを投入、ズズっとすすります。
するとぶわーっと広がる豚骨臭。家系王道のこってり豚骨醤油。好みを「普通」にしましたが、醤油の味が結構濃いめです。
これはキャベツをトッピングしておいて正解。味濃いめのスープをキャベツが中和します。
具材は他に、チャーシュー、のり、ほうれん草。このチャーシューもスモーキーな風味でたまりません。
麺は、家系御用達「酒井製麺」の中太ストレート麵。
もっちり食感がスープとよく合います。他の家系よりはやや細め短め、ツルツルといけます。
卓上には、おろし生姜、豆板醤、ニンニクなどの調味料が。
途中で、豆板醤を入れて味変。これで再びアクセルが入ると、一気に箸が進みました。
最後は、身体の芯までぽっかぽか。額に汗がにじむ満腹フィニッシュとなりました。
さすがは、横浜家系総本山「吉村屋」直系。元気みなぎる家系ラーメンでした。
ありがとう、「ラーメン 環２家」蒲田店！ ありがとう、吉村家直系の味！
■基本情報
店名：ラーメン 環２家 蒲田店
住所：東京都大田区西蒲田7-1-10
アクセス：JR蒲田駅西口から徒歩2分
営業時間：11:00-20:00
定休日：月曜日
