こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新橋「らーめん谷瀬家」！家系の名店はつけ麺も美味しかった…限定"魚介豚骨つけ麺"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん谷瀬家
今日のラーメンランチは、新橋エリアへ…。
新橋で人気の家系ラーメン店、「らーめん谷瀬家」を訪問です。
行列のできる人気店。この日もピークタイムを外したのに、店の外に行列が出来ていました。
暑い日の並びはキツい…。そんなお客さんへの気づかいか、店の外に冷たいお茶の無料提供サービスがありました。ありがたいですね…。
事前食券制です。この日は定番のラーメンではなく、限定の「魚介豚骨つけ麺」中盛りを選択。
何しろ暑かったので…。行列に並んでいるときに店員さんが食券回収に来ました。このとき、ライスの有無や定番のラーメンであればお好みを伝えます。
程なくして声がかかって店内へ。カウンター席のみの店内、案内された席に座ります。
さすがは人気店、オペレーションもしっかり。前もってグループ単位で調理が進められていて、ほどなく丼が提供されました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「谷瀬家」の魚介豚骨つけ麺！
ドーン！これは、つけ麺専門店にも匹敵するような美味しそうな丼姿…。特に泡立つつけ汁が食欲をそそります。
家系の店でつけ麺ってはじめてだよな…なんて思いながら、まずは麺をそのままいただきます。
ズズっとすすり上げると、麺はもちもちの食感で、噛むほどに小麦の甘みが広がります。これはしょっぱい汁がほしくなる…。
たまらず、麺をつけ汁にどぼんと投入。汁もろともすすり上げると、極上の旨みが口のなかに広がりました。
つけ汁は、味濃いめの魚介豚骨スープ。魚介風味がたっぷり、ベースの豚骨スープとベストマッチです。ピリ辛風味も手伝って、どんどん箸とレンゲが進んでいきます。
具材は、チャーシュー、味玉、ほうれん草、のり。特に低温チャーシューが絶品…肉の旨みをまんま味わえます。
後半に汁の中にレモンを搾るとさっぱり味変、最後はもう一気でした…。
気づけば、あっという間の完食＆満腹。家系の名店は、つけ麺も美味しかった…。
今日の夢中は、新橋「らーめん谷瀬家」の限定メニュー「魚介豚骨つけ麺」でした。
ありがとう、谷瀬家！ ありがとう、魚介豚骨つけ麺！
■基本情報
名称：らーめん谷瀬家
住所：東京都港区新橋３丁目１１−１ イーグル烏森ビル １Ｆ
アクセス：JR新橋駅烏森口から徒歩4分
営業時間：11:00～翌2:00
定休日：無休
