こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、豊橋「カドワラ」！あっさりコク塩スープとトロやわ肉…絶品肉塩ラーメン…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■カドワラ
今日の夢中は、城ぶら＆ラーメン…。
趣味の城めぐりとラーメン散歩のコラボレーションです。
この日訪れたのは、愛知県豊橋市にある「吉田城」です。
徳川家康が三河支配の重要拠点とした城。徳川四天王の一人・酒井忠次が城主を務めた城です。
あっちこっち歩いたら、すっかり腹ペコに…。それでは、もう一つの趣味を堪能しましょう。
それがラーメン探訪。愛知豊橋でご当地のラーメン店を訪問します。
この日訪れたのは、当地で人気の高いラーメン店「カドワラ」です。
白を基調としたお洒落な外観。一見したところではラーメン店には見えません。喫茶店やレストランみたい。
でも、入口に掛けられている暖簾には、確かに「ラーメン」と書かれています。
その暖簾をくぐって店内へ。店内もお洒落です。案内されたカウンター席に着席しました。
テーブルオーダー、事後精算のスタイルです。卓上のメニュー表をながめて…。
おすすめNo. 1の「肉塩ラーメン」をオーダー。サイドメニューで「からあげ」も注文しました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「カドワラ」の肉塩ラーメン！
ビューティホー…。真っ白な器に、透き通ったスープ、白い麺。具材は肉と大根…。
美しい丼姿に眼を奪われながら、レンゲをスープに投入、ズズっとすすり上げます。
スープは、ベースはあっさり塩スープ。ただ、表面に浮かぶ脂が示す通り、飲み進めるほどに旨みとコクが広がります。
このコク塩スープと合わせる麺は、ストレートの細麺。自家製です。
真っ白で美しい極細麺、一見するとそうめんのよう…。小麦の風味も十分に味わえます。
そして「カドワラ」人気の具材は、トロトロに煮込まれた肉と大根、ネギ。
柔らかい肉は豚のあばら肉を煮込んだもの。噛むほどに肉の旨みが広がります。大根もあって和風なテイストです。
どんどん箸が進んで、もっと食べたい気持ちが止まらず「替え玉」をオーダー。
替え玉はちょっと硬めの食感を楽しめます。卓上の調味料「ゆずすこ」で味変。これで替え玉も一気でした…。
サイドメニューの「からあげ」もカリカリ＆ジューシーで美味でした。
こちらは、おすすめの調味料「レモスコ」をふりかけてガブリ。こちらもあっという間にペロリと平らげました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹でした。
柔らか肉と大根という具材でしたが、これがコク塩スープと相性抜群…。リピーターが多いというのもよく分かる豊橋の人気ラーメンでした。
ありがとう、「カドワラ」！ ありがとう、肉塩ラーメン！
■基本情報
名称：カドワラ
住所：愛知県豊橋市札木町３９
アクセス：豊橋鉄道市内線「札木」駅から徒歩1分
営業時間：11:30〜14:00
定休日：日曜日
