こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、漆黒の衝撃！矢口渡「中華そば裏慶」の限定・黒ごま担々麺は虜になる旨さだった…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■中華そば 裏慶
今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って矢口渡駅へ。
駅から徒歩数分。商店街の喧騒から少し離れた場所に、めざすラーメン店があります。
それがこちら、「中華そば 裏慶」（りけい）です。2023年1月に当地に店を開いたラーメン店です。
なんでも店主は大井町にあった「TOKYO鶏そばTOMO」で店長を務められていた方なのだとか。
事前食券制です。洗練された醤油そばや塩そばが人気の店ですが、限定メニューもこの店の魅力。
今回選んだのは、期間限定の意欲作「黒ごま担々麺」です。トッピングで「鶏つくね」を追加しました。
カウンター席のみの店内。目の前の厨房で、店主ワンオペでテキパキと調理が進んでいきます。
いつもながら丁寧な仕事ぶりに頭が下がります。やがて店内に漂うごまの香り…すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、中華そば裏慶の限定「黒ごま担々麵」！
運ばれてきた丼を目の前にして、思わず感嘆の声が漏れました。まず目を引くのは、その名の通り真っ黒なスープ。
その上に映える鶏チャーシューの白桃色とラー油のオレンジ色…。これまでのラーメンでは見たことのない色彩のビジュアルです。
まずはレンゲでスープをひとすくい。口に運んだ瞬間、黒ごまの芳醇な香りが鼻を抜けます。ベースとなる出汁の旨みが効いているから、濃厚なごまの風味が一層引き立ちます。
さらにピリッとした山椒の痺れとラー油の辛味が絶妙なアクセントとなり、後味は驚くほど軽やか。濃厚なのに完飲したくなる、魔法のようなスープです。
この力強いスープに合わせるのは、しなやかな細ストレート麺。麺をすするたびに、とろみある黒ごま坦々がしっかりと絡みついてきます。
プツンと歯切れのよい食感も心地いい。噛むほどに小麦の甘みがスープの辛味を見事に引き立ててくれます。
中央に鎮座する肉味噌は粗びきで肉感抜群。これをスープに溶かし込むことで、コクがさらに深まります。
追加トッピングした鶏つくねは、軟骨のコリコリ感が絶妙なアクセント。むっちり弾力のある鶏チャーシューとの相性もばっちりでした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。担々麺は辛さを楽しむもの…。そんな既成概念を、良い意味で壊してくれる一杯でした。
担々麺好きの方もラーメン初心者の方も、一度この「黒い衝撃」を体験してほしい。そんな限定メニュー「黒ごま担々麵」でした。
今日の夢中は、漆黒の衝撃！矢口渡「中華そば裏慶」の限定・黒ごま担々麺は虜になる旨さだった…でした。
ありがとう、中華そば裏慶！ ありがとう、黒ごま担々麵！
■基本情報
名称：中華そば 裏慶
住所：東京都大田区多摩川１丁目１−６
アクセス：東急多摩川線「矢口渡」駅から徒歩4分
営業時間：（火〜土）11:00〜14:30 18:00〜21:00 （日祝）11:00〜14:30
定休日：月曜日
