蒲田「中華そばきくたに」！強烈な魚介節とツルもち麺"出汁を味わう新中華そば"

2025年4月1日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、蒲田「中華そばきくたに」！強烈な魚介節とツルもち麺"出汁を味わう新中華そば"です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■中華そばきくたに

今日のラーメンランチは、ラーメン激戦区の蒲田へ…。
近ごろ新店の出店が相次ぐ同エリアで、2024年8月に新規オープンした注目のラーメン店を訪れました。

それがこちら、「中華そばきくたに」です。
透明ビニールのすだれがお出迎え。なんとも斬新で庶民的な店構えです。

事前食券制です。店の前に券売機があるので食券を購入します。完全キャッシュレスでした。
はじめてなので、基本の「中華そば」をオーダー。「切り落としチャーシュー」をトッピング、大盛りにしました。

カウンター席のみの店内は、厨房を囲む形のコの字型。店内はちょっと広めで席数は17席ほど。
その一画に腰を掛けると、目の前の厨房でテキパキと調理が進みます。新店のラーメンはどんな味か…楽しみがふくらみます。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、「中華そばきくたに」の中華そば！
ドーン！見た瞬間にその濃さが伝わる茶褐色のスープ…。魚介系の香りがふんわりと周りにただよいます。

たまらずスープにレンゲを投入、するとゆるりと濃い茶褐色のスープが流れ込んできました。
ズズっとすすり上げると、途端に口じゅうに広がる濃厚な魚介節の香り…。想像以上に強烈です。
スープは、毎朝一番に、鯖節、鰹節、うるめいわし節を用いて煮込んだ節系スープ。なるほど…削りたてを煮込むとこれほど濃い節系の香りになるのか…。