こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、東白楽「とらきち家 光」！圧巻のこってり豚骨醤油と二刀流チャーシュー"ことちゃん"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■とらきち家 光
今日のラーメンランチは、横浜の東白楽エリアへ…。
人気ラーメン店の多い一帯。その中からこの日は、人気の家系ラーメン店を訪れました。
それがこちら、東白楽駅から徒歩4分ほど、「とらきち家 光」です。
同じ場所にあった「とらきち家」の屋号を受け継いで、2024年6月にオープン。新たに店主の名前「光」を冠しています。
店主は変わっても相変わらずの人気ぶりで、開店前から行列ができています。
熱烈なファンが多いのもこの店の特徴です。店員が案内してくれるので、それに従って店内に入ります。
事前食券制です。この日は、限定メニューの「ことちゃん」をオーダー。
麺の量は「中盛り」、お好みは全部「普通」でお願いしました。「ことちゃん」は券売機じゃなくて、現金で直接支払います。
ちなみに「ことちゃん」とは、通常のチャーシューが2枚に、厚切りの煮豚が2枚入った、いわば「二刀流」チャーシュー麺。
コの字型のカウンター席の一つに腰掛けて、しばし待ちます。目の前の厨房で調理が進みます。「光」の文字が胸に刻まれたシャツが勇ましい…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「とらきち家 光」の限定メニュー「ことちゃん」！
どーん！鶏油浮くスープにどかんと大判のチャーシュー…。「ことちゃん」という可愛らしいネーミングとは真逆のインパクトある丼姿です。
魅入られるようにレンゲを投入すると、たっぷりの鶏油もろとも茶褐色のスープが流れ込んできます。
ひと口すすると、ガツンと濃厚な豚骨醤油の風味が広がりました。味も濃いめ、豚骨の旨みが凝縮されたこってり豚骨醤油スープです。
このパンチ力あふれる豚骨醬油スープと合わせる麺は、王道家製の中太麺。やや縮れが入ってます。
スープとよく絡んで、すするたびに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。もちもち食感で、噛むほどに小麦の甘みも広がりました。
具材は、薄切りのロースチャーシュー2枚、厚切りの煮豚チャーシュー2枚、のり、ほうれん草、ねぎ。
厚切りチャーシューはまるでステーキのようにボリューミー。薄切りチャーシューは燻し香がたまりませんでした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。「ことちゃん」に出会えてよかった…。インパクトたっぷりの限定メニューにKOされたのでした。
今日の夢中は、東白楽「とらきち家 光」！圧巻のこってり豚骨醤油と二刀流チャーシュー"ことちゃん"でした。
ありがとう、とらきち家 光！ ありがとう、限定メニュー「ことちゃん」！
■基本情報
名称：とらきち家 光
住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川３丁目１−１
アクセス：東白楽駅から徒歩4分
営業時間：11:00～20:00
定休日：火・土曜日
