こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、青森「麵屋 成天」！煮干ラーメンの本場で濃厚煮干スープ、ニボ油マシ"煮干中華そば"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麵屋 成天
今日のラーメンは、東北青森へ遠征…。
青森市中央1丁目、青森市役所本庁舎の近くにあるこちらのラーメン店を訪れました。
それがこちら、「麵屋 成天」（めんやなりてん）です。
入口脇の窓に掲げられた店名、そして入口に掲げられた「煮干ラーメン」の文字が力強い…。
その煮干ラーメンの文字に引かれるように店内へ。テーブルオーダー、事後精算です。
「煮干中華そば（こってり）」大盛りをオーダー。ニボ油もお願いしました。
カウンター席のみの店内。厨房で調理が進んでいきます。
しばらくすると、厨房から煮干しの香りが漂ってきました。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「麵屋 成天」の煮干中華そば！
どーん！見るからにニボニボな丼姿…。青森は煮干ラーメンのメッカ、ごくりと喉が鳴ります。
たまらずレンゲを投入、するとどろりと泡立つ煮干しスープが流れ込んできました。
ひと口含むと、濃厚な煮干しの香り…。味のほうもたっぷり煮干し成分、煮干しの酸味と苦味が際立ちます。
これだけでも十分ニボニボですが、さらにニボ油を入れて煮干しマシ。これはニボラーにはたまらない…。
このニボニボスープと合わせる麺は、白色が美しい中細ストレート麺。
もちもちの食感で適度なコシ。噛むほどに小麦の甘みと煮干しの旨みがとろけ合いました。
具材は、チャーシュー、味玉、のり、めんま、ネギ。
チャーシューがとろり柔らか、噛むほどにジューシーな肉の旨味が広がりました。味玉、ネギも煮干しスープと相性抜群です。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。さすがは煮干ラーメンのメッカ、青森。ニボニボな美味煮干しラーメンでした。
今日の夢中は、青森「麵屋 成天」！煮干ラーメンの本場で濃厚煮干スープ、ニボ油マシ"煮干中華そば"でした。
ありがとう、麵屋 成天！ ありがとう、煮干中華そば！
■基本情報
名称：麵屋 成天
住所：青森県青森市中央１丁目２１−２０
アクセス：JR青森駅から徒歩22分
営業時間：11:00～14:00 ※日曜日は7:00～10:00
定休日：なし
