こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、千鳥町「麺処 真名呼」！こってりガッツリ豚骨醤油「らーめん中盛り」揚げネギトッピングです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麺処真名呼
今日のラーメンランチは、東急池上線に乗って千鳥町駅へ。
この場所に、2023年1月にオープンしたラーメン店を再び訪れます。
それがこちら、「麺処 真名呼」（まなこ）です。
豚骨醤油ラーメンが売りの店。家系インスパイアのラーメンを提供する店です。
入口入ってすぐのところに券売機があります。事前食券制です。
注文はもちろん、売りの豚骨醤油ラーメン！「らーめん」中盛り、「揚げネギ」トッピングでお願いしました。
カウンター席のみのこじんまりとした店内。空いている一席に腰をかけます。
目の前の厨房で黙々と調理が進んでいきます。その姿を見ていたら、すっかりお腹が空きました…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「麺処 真名呼」のらーめん中盛り！
どーん！これはまさに家系ラーメンの丼姿…しかもスープの色からして相当に濃いめ。揚げネギの色も食欲をそそります。
吸い込まれるようにレンゲを投入すると、たっぷり鶏油と豚骨醤油スープが流れ込んできました。
ひと口含むと、途端にガツンとくる豚骨と醤油の風味。スープの味も密度もこってり濃いめ、パンチ力抜群の豚骨醤油スープです。
このガッツリ豚骨醤油スープと合わせる麺は、やや縮れの入った中太麺。
もちもちの食感はスープとの相性抜群。濃いめの豚骨醤油の風味と相まって、噛むほどに小麦の甘みが一層引き立ちます。
具材は、大判のチャーシュー、のり、ほうれん草、ネギ、揚げネギ。
大判のチャーシューは肉感たっぷり。トッピングで追加した揚げネギがスープに溶けて、苦味というアクセントを加えました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。ライスを頼んでいるひとも結構いましたが、それも分かります。
今日の夢中は、千鳥町「麺処 真名呼」！こってりガッツリ豚骨醤油「らーめん中盛り」揚げネギトッピングでした。
ありがとう、麺処 真名呼！ ありがとう、豚骨醤油ラーメン！
■基本情報
名称：麺処 真名呼
住所：東京都大田区千鳥１丁目１８−４ ライオンズマンション千鳥町
アクセス：東急「千鳥町」駅から徒歩2分
営業時間：（月～水）11:00～15:00 （木）11:00～14:45、18:00～21:00 （土）11:00～16:00、18:00～21:00、（日）11:00～16:00
定休日：金曜日
