こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、都内で吉村家直系「ラーメン環２家」蒲田店！こってり味濃いめシャキシャキ白髪ネギも…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ラーメン 環２家
今日のラーメンランチは、ラーメン激戦区の蒲田エリアへ…。
多数のラーメン店が軒を並べるなかで、こちらの家系ラーメン店を訪れました。
それが、「ラーメン 環２家」蒲田店です。
こちらは、家系総本山・吉村家の直系店。本店は横浜市下永谷ですが、2021年3月末に蒲田の地に支店をオープン。
都内で吉村家直系の家系ラーメンを食べられると、多くの家系ファンから熱い歓迎を受けました。
開業してからしばらくの間は大行列でしたが、だいぶ落ち着いてきました。この日は平日昼のピークタイムを外して訪れましたが、行列なしで入店できました。
事前食券制です。ちなみに行列が出来ているときは、先に食券を買って並ぶスタイルです。
この日は「チャーシュー麺（中）」をポチっと選択。日替わりトッピングの「白髪ネギ」（席で現金払い）をオーダーしました。
店に入った途端に豚骨臭が鼻を通っていきます。たっぷり豚骨を使ってるんだろうな…。
席に着いたら麺の硬さなどの好みを聞かれます。全部「普通」でお願いしました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、環２家のチャーシュー麺！
どーん！家系の香しい茶褐色スープの上に、チャーシューと白髪ネギがどーんと乗っています。ゴクリと喉が鳴りました。
たまらずレンゲをスープに投入、ズズっとすすり上げます。
スープは、豚骨の旨みがたっぷり滲み出た豚骨醤油スープ。さすがは吉村家直系、家系王道のこってり味です。
普通でも味は結構濃いめ、ご飯を頼んでいる人が結構いましたが、それも分かります。
禁断のご飯ドボン、最高…。今回はご飯の代わりに白髪ネギをスープに浸して、ちょうどいい味の濃さになりました。
麺は、これまた家系王道の中太麺ストレート麺。酒井製麺製です。
これがモッチリしていて、適度な噛み応えもあり、濃いめのスープと抜群の相性。レンゲも箸も止まることを知りません。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草、白髪ネギ。
チャーシューがとろ旨…。燻し香が食欲中枢を刺激します。白髪ネギも、その辛さとシャキシャキ感で麵やスープを引き立てます。
見事な王道家系スープと麺、それを引き立たせる具材たち…。
さらに卓上調味料として、にんにくや豆板醤、刻みしょうがなどが置かれていますので、お好みで味変したらもう一気です。
気付けば、あっという間の完食＆満腹…。やっぱり家系は美味い、直系の味は病みつき度が高い…。
額の汗を拭きながら、店を後にしたのでした。ありがとう、環２家！ありがとう、吉村家直系家系ラーメン！
■基本情報
店名：ラーメン 環２家 蒲田店
住所：東京都大田区西蒲田7-1-10
アクセス：JR蒲田駅西口から徒歩2分
営業時間：11:00-20:00
定休日：第2第、4月曜日（公式Twitterなどで要確認）
