こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「ラーメン環２家」！吉村家直系の濃厚こってり家系ラーメン！のり増しで…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ラーメン 環２家
今日のラーメンランチは、ラーメン激戦区の蒲田エリアへ…。
多数のラーメン店が軒を並べるなかで、こちらの家系ラーメン店を訪れました。
それが、「ラーメン 環２家」蒲田店です。
看板に書かれている通り、家系総本山・吉村家の直系店。本店は横浜市下永谷ですが、2021年3月末に蒲田に支店をオープンしました。
都内で吉村家直系の家系ラーメンを食べられると、多くの家系ファンから歓喜の声があがりました。
そんなアツい歓迎もあって開業しばらくは大行列でしたが、ようやく落ち着いてきました。ピークタイムを外すと行列は短め、この日もあまり待つことなく入れました。
事前食券制です。行列が出来ているときは、先に食券を買ってから並ぶスタイル。
この日は「ラーメン（中）」とトッピングで「のり」を選択。しばらくして声がかかって、店内のカウンター席に着席しました。
席に着くと、麺の硬さや味の濃さなどの好みを聞かれます。全部「普通」でお願いしました。
目の前の厨房で黙々と調理が進みます。途中、寸胴のスープを大きなへらでかき混ぜると、ぶわーんと豚骨臭が漂いました。これはたまりません…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、吉村家直系「環２家」のラーメン！
どーん！さすがは横浜家系総本山直系…これぞ家系。茶褐色のスープとのり、ほうれん草。家系好きにはたまらない王道の丼姿です。
ゴクリ…。たまらずレンゲをスープに投入、ズズっとすすり上げます。
スープは、豚骨の旨みがたっぷり滲み出た豚骨醤油スープ。味は結構濃いめ、表面に浮かぶ鶏油のコクも旨い…家系王道のこってりスープです。
家系王道のスープと合わせる麺も家系王道。酒井製麺の中太麺です。
もっちもちの食感で食べ応えがあります。濃いめのスープと相性抜群、小麦の甘さと豚骨醤油の旨みとが、互いを引き立たせます。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草。
トッピングで追加したのりは、豚骨醤油スープに浸して食べるとめちゃ旨。ほうれん草を巻いて食べるのがおススメです。さらに環２家はチャーシューもとろ旨、箸がどんどん進んでいきました。
気がつけば、汁を最後の一滴まで注入、額に汗を光らせながらの完食＆満腹フィニッシュ。
さすがは吉村家直系、力強い家系ラーメン、心身に力みなぎるような一杯でした。
ありがとう、ラーメン環２家！ ありがとう、横浜家系ラーメン！
■基本情報
店名：ラーメン 環２家 蒲田店
住所：東京都大田区西蒲田7-1-10
アクセス：JR蒲田駅西口から徒歩2分
営業時間：11:00-20:00
定休日：第2第、4月曜日（公式Twitterなどで要確認）
