こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、中野「二代目武道家」！超濃厚豚骨スープとネギの山…中野で食す家系ラーメンの極みです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■二代目武道家
今日のラーメンランチは、中野エリアへ…。
中野エリアで人気の家系ラーメン店を訪れました。
それがこちら、「横浜家系らーめん 二代目武道家」。
中野駅南口から徒歩3分ほどのところに、赤い看板が掲げられています。
事前食券制です。「特製ラーメン中」をオーダー。
食券を渡すときに麺の硬さや味の濃さなど好みを伝えます。ぜんぶ「普通」でお願いしました。
カウンター席のみの店内。ピークタイムを外して入店しましたが、さすがは人気店…ほぼ満席です。
目の前の厨房でテキパキと調理が進んでいきます。いい具合にお腹が空いてきました…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、二代目武道家の特製ラーメン！
ドーン！見るからに濃厚な豚骨醤油スープ、こんもり盛られた九条ネギが食欲をそそります。
たまらずレンゲを丼に投入、するとどろりとスープが流れ込んできました。これは濃密…。
武道家のスープは、1日計300㎏に及ぶ大量の豚骨の様々な部位を、うまみを出し切るまで超強火で炊き出してつくられます。
骨の髄のうまみまで染み出てた超濃厚豚骨スープ。これは家系スープの極みか…。
味のほうも味濃いめ、豚骨風味たっぷり、パンチ力抜群の特濃家系スープです。
これは家系好きにはたまりません…。このスープと合わせる麺は、家系王道の中太麺。
これがスープとよく絡んで、口の中で豚骨醤油の旨みと小麦の甘みがとけ合いました。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草、味玉、九条ねぎ。
チャーシューは肉感たっぷり、味玉は箸を入れると黄身がとろりと出ました。京都産九条ネギのシャキシャキ感がたまりません…。これは特製にして正解でした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。
周囲の腹ぺこ男子たちはライスを頼んでいました。確かに、この超濃厚豚骨スープはライスが欲しくなる…。
今日の夢中は、中野でこってり濃厚家系ラーメン！「横浜家系らーめん 二代目武道家」でした。
ありがとう、二代目武道家！ ありがとう、家系ラーメン！
■基本情報
名称：横浜家系らーめん 二代目武道家
住所：東京都中野区中野３丁目３４−３２ 凱旋ビル 1F
アクセス：JR中野駅南口から徒歩3分
営業時間：10:30～翌2:00
定休日：無休
