こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、東京駅の駅ナカラーメン店、「NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO」です。
■NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO
今日のラーメンは、東京駅に新しく出来たラーメン店へ。
場所は、東京駅の八重洲地下中央口改札のすぐ近く。「NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO」です。
2020年8月3日オープン。
ここは、札幌の銘店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」とJR東京駅のコラボ店です。
事前食券制です。店の外にある券売機で食券を買います。
選んだのは、おススメの「醤油らぁめん」990円。超好立地なので、値が張るのはやむ無しか…。
店内はカウンター席のみ。新しくてお洒落、バーのような造りです。
店内の円窓からは、改札を通過する人々が見えます。こんな改札のすぐ脇にあるラーメン店って、あまり例がないんじゃないかな…。
■実食です
行き交う人の流れを眺めていると、やって来ました、醤油らぁめん！
ビューティホー…。なんとも美しい丼姿です。
そして、かぐわしい醤油のにおい…。この店の売りの一つ、5種の本醸造生揚げ醤油。
それに、北海道産新得地鶏を含む３種の地鶏と豚をブレンドして仕上げたのが、自慢の醤油スープです。
このスープが、パンチ力あります。
ガツンと来る醤油の香りと鶏の旨み。結構味は濃いめです。
この力強いスープと合わせる麺は、ツルツルの細ストレート麺。
毎日仕込むという自家製麺は、稲庭うどんのような、独特の上品な喉越しを楽しめます。
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
過度に個性を主張せず、主役の麺とスープを引き立てます。
さすがは、日本ラーメン文化の原点「醤油ラーメン」の再創造を目指したという逸品。
懐かしさと新しさがたっぷり味わえました。
ありがとう、NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO！ ありがとう、醤油らぁめん！
■基本情報
店名：NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅グランスタ1F
アクセス：東京駅八重洲地下中央口すぐ近く
営業時間：（月～土・祝）8:00～22:00、（日）8:00～21:00
定休日：無休
