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館長のふゆきです。
今日の夢中は、新橋「ハちゃんラーメン」！醤油のキレと生姜の香りが織りなす、至福の特製ラーメンです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ハちゃんラーメン
今日のラーメンランチは、サラリーマンの聖地、新橋へ。
お手頃で美味しい店がひしめくこの町に、極上の生姜醤油ラーメンを提供する店が現れました。
それがこちら、新橋駅から徒歩7分、「ハちゃんラーメン 新橋店」です。
2025年11月にオープンした、浜松町の名店「ハちゃんラーメン」の2号店です。
事前食券制です。店の入り口外にある券売機で食券を購入します。
初入店のときは券売機左上ボタン…ということで、「特製生姜醤油ラーメン」を選択しました。
まだ開業間もないので清潔感たっぷり、木目調の卓と白を基調とした内装で落ち着いた雰囲気です。
カウンター席の一つに腰を下ろすと、目の前の厨房でテキパキと調理が進んでいきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「ハちゃんラーメン新橋店」の特製生姜醤油ラーメン！
ビューティホー…。息を呑む美しい丼姿。加えて、丼が運ばれた瞬間から立ちのぼるフレッシュな生姜の香りに食欲がそそられます。
まずはスープを一口。途端にひろがる生姜の風味。鮮やかなキレ味にレンゲが進みます。
この生姜風味を引き立たせるのが醤油ダレの旨みとコクが広がる清湯スープ。仕込みにも相当こだわっているのでしょう、一切雑味なし。
ベースとなる素材由来の甘みも広がって、キリっとまろやかな極上醤油スープを楽しめます。
麺は、この極上スープとの相性を考え抜かれた中細のストレート麺。
ツルツルとしたのど越しと、もちもちの食感を楽しめます。麺の一本一本が生姜醤油スープをしっかり纏って、すするたびに生姜の香りが鼻を抜けていきました。
具材は、チャーシュー、味玉、のり、ネギ、ほうれん草。これぞ「特製」な豪華なラインナップです。
チャーシューは噛むほどに肉の旨みが広がる柔らかな仕上がり。生姜醤油スープと肉の旨みがベストマッチ。味玉も絶妙な半熟加減で、飴色の黄身もスープと相性抜群でした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。非常に完成度の高い一杯。スープを最後の一滴まで飲み干しました。
今日の夢中は、新橋「ハちゃんラーメン」！醤油のキレと生姜の香りが織りなす、至福の特製ラーメンでした。
ありがとう、ハちゃんラーメン新橋店！ ありがとう、特製生姜醤油ラーメン！
■基本情報
名称：ハちゃんラーメン 新橋店
住所：東京都港区東新橋２丁目１０−２
アクセス：新橋駅から徒歩7分
営業時間：11:00～15:00、18:00～21:00（土日は昼のみ）
定休日：不定休
