こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大森「中華そば結。」が煮干そば専門店に！こだわりの煮干以外不使用"特製純煮干"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■中華そば結。
今日のラーメンランチは、東京大田区の大森エリアへ…。
同エリアに美味しい煮干しラーメン店ができたということで足を運びました。
それがこちら、JR大森駅から徒歩6分ほど「中華そば 結。」です。
以前訪れたときは生姜醤油ラーメンが売りでしたが、そちらは一旦休業。煮干そば専門店として完全リニューアル開業しました。
店前に掲げられた「純煮干」の暖簾が、その生まれ変わりを力強くアピールしていますね。
メニューも一新、丿貫そごう横浜店の元店長を迎え入れて、大胆リニューアルが実現したようです。
ニボラーにはたまりませんね！券売機に並ぶ煮干そばメニューに心躍ります。
初入店なので看板メニューの「特製純煮干」をオーダー。カウンター席に座ってしばし着丼を待ちます。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、新生「中華そば 結。」の特製純煮干！
どーん！鼻孔をつく煮干しの香り…。ふんだんに盛られた具材の下に泡立つ煮干しスープが見えます。ゴクリ…。
たまらず丼にレンゲを投入。すると、思いのほかサラサラのスープが流れ込んできました。
ただ濃いめのセメント色が示す通り、煮干成分はこってり濃いめ。酸味もあります。これが、新生「中華そば 結。」こだわりの純煮干スープ…煮干以外不使用です。
この純煮干しスープと合わせる麺は、ツルツルもちもちの中細麺。
煮干しラーメンはパツパツ麺が多いように思いますが、もちもち食感の麺は珍しい…。でもこれもアリと納得の、煮干しの苦みと小麦の甘みの絡み合いを楽しめました。
具材は、チャーシュー、味玉、ネギ、のり、玉ねぎ。レアめなチャーシューがとろ旨…。
さらに玉ねぎの辛味がいいアクセントになって、口に充満する煮干し臭をリフレッシュしてくれました。
至福の心持ちのまま、〆の和え玉へ。限定の「浅利ハラペーニョ和え玉」（横須賀取れハラペーニョ使用）をオーダーしました。
ぐるぐる混ぜてずずっとすすり上げると…辛いっ！ピリっとした辛みが舌を刺激します。これが次第に病みつきになって一気に平らげました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。これは美味い…。「純煮干」にすっかりハマりました。
これは再訪必至です。今日の夢中は、新生「中華そば 結。」のこだわり純煮干！「特製純煮干」をいただきました。
ありがとう、中華そば結。！ ありがとう、特製純煮干！
■基本情報
名称：中華そば 結。
住所：東京都大田区大森北１丁目２６−５ 浅野ビル 1階
アクセス：JR大森駅から徒歩6分
営業時間：11:00～14:30、17:30～21:30（日曜日は21:00）
定休日：なし（年末年始休業）
