こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「らーめん蓮」濃厚海老味噌つけ麺！どろり濃厚海老の旨みとモッチモチ極太麺の甘みと…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん蓮
今日のラーメンランチは、ラーメン激戦区となっている蒲田エリアへ…。
その中で向かったのは、蒲田駅西口に店舗を構える「らーめん蓮」です。
TRYラーメン大賞でも高い評価を獲得、味噌ラーメンが売りのラーメン店ですが…。
この日は、SNSで評判となっていた限定メニューを狙って訪れました。そう、月替わりの限定麺もこの店の売りなのです。
この日どうしても食べたかった10月の限定メニュー、それが「濃厚海老味噌つけ麺」（大）です。
券売機の「限定」ボタンを押して発券、そのままテーブル席に着席します。券売機から厨房に注文が送信されるシステム、食券を渡す必要はありません。
これ、ストレスフリーでいいですよね。飲食店の人手不足にも貢献しそう…。
そのシステムのおかげか、厨房はテキパキと調理が進んでいきます。途中でウーバーイーツの注文も対応、そのオペレーション力に感嘆です。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、らーめん蓮の限定「濃厚海老味噌つけ麺」！
どーん！鼻をつく海老の香り…。どろりとしたつけ汁が食欲をそそります。大盛りにしたので、麺の盛りも壮観です。
まずはつけ麺恒例、麺を素のままいただきます。丼から麺をすくい上げ、ツルっとすすると…。
麺は潤いたっぷり、照明を浴びて輝く極太麺。モッチモチの食感、噛むほどに小麦の甘みが広がりました。
たまらず麺をつけ汁に投入、つけ汁にしっかり浸してズズっとすすり上げます。
すると、口のなかに広がる濃厚な海老の風味。どれほどの海老を投入しているのでしょうか…これが麺の甘みと相性抜群、一気に箸が加速しました。
具材は、チャーシュー、もやし、ネギ、ニラ。味噌の定番、もやしが海老味噌でも存在感を発揮。
チャーシューは噛むほどに肉の旨みを口のなかに拡散。海老味噌と豚肉の最高のコラボを奏でました。
途中で、レモンを絞って味変、さらに一味をかけて味変。これだけ海老が濃厚だと、さすがに箸が鈍ってくるので、そのときこの味変が効きます。
気づけば、どんどん箸とレンゲが進んで、麺もつけ汁も最後の一滴まで平らげました。これはうまい…。
今日の夢中は、限定メニューにしておくのは勿体ない…蒲田「らーめん蓮」の限定「濃厚海老味噌つけ麺」でした。
ありがとう、らーめん蓮！ ありがとう、濃厚海老味噌つけ麺！
■基本情報
店名：らーめん蓮
住所：東京都大田区西蒲田８丁目２２−３
アクセス：JR蒲田駅西口から徒歩3分
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休
