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館長のふゆきです。
今日の夢中は、「丿貫」福富町本店！ニボラーの聖地で出会う極上の贅沢。濃厚すぎる「生雲丹蕎麦」にとろける…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■丿貫福富町本店
今日のラーメンランチは、横浜市中区福富町へ…。
この地にニボラーたちがこぞって集う、煮干しラーメンの名店があります。
それが、JR関内駅から歩いて５分ほど、「丿貫」（へちかん）福富町本店です。
煮干しラーメン好きなら一度は訪れたいニボラーの聖地。フォロワーも多数生んでいます。
この日も開店前から行列ができていました。店の近くの駐車場が並ぶ場所なのでご注意を。
開店時間になると、店員さんに案内されて行列の先頭から順番に、店内に入っていきます。
席オーダー、事後精算のシステムです。定番メニューのほかに限定メニューもあるのが同店の魅力。
この日は、SNSで告知されていたプレミアムな限定メニューに引かれて足を運びました。それが、「生雲丹蕎麦」です。
もう、これは頼まないという選択肢はないでしょう。喜び勇んで「生雲丹蕎麦」をオーダーしました。
カウンター席のみの店内。目の前の厨房で調理が進みます。ニボラー魂がふつふつと沸き立ってきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、丿貫福富町本店のプレミアムな限定メニュー「生雲丹蕎麦」。
どーん！目の前に差し出された「生雲丹蕎麦」は、一般的なラーメンとは一線を画すビジュアルです。オレンジがかった黄金色がまぶしい…。
引き込まれるようにレンゲを投入、とろりとオレンジ色のスープが流れ込んできました。
そのまま口に運ぶと、その食感はポタージュのようにとろり濃厚。そして舌に触れた瞬間、雲丹そのものの甘みとコクがダイレクトに広がります。
まるで高級なクリームスープみたい。濃厚なのにクセはなく、雲丹のポテンシャルが最大限に引き出されています。
このプレミアム雲丹スープと合わせる麺は、丿貫の代名詞とも言える、低加水の細ストレート麺。
パツパツな食感が心地よく、とろみのある雲丹スープをこれでもかというほど拾い上げます。小麦の香りと雲丹の濃厚さがまじり合う瞬間は、まさに至福…。
たまらず、和え玉をオーダー。こちらも、プレミアムな限定「鮑の肝バターの和え玉」をオーダーしました。
ちょうど訪問した時期は、丿貫10周年記念の特別メニューを提供する期間。これだけ至福のメニューをいただけるのは、ラーメンファンにとっても至福のひとときです。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。雲丹と鮑の極上コラボに身も心もとろけました。
このランチでどれだけカロリー摂取したんだろう…。それでも、このプレミアムメニューを食べれたことに感謝感激です。丿貫さんのますますの発展を心から祈るのでした。
今日の夢中は、「丿貫」福富町本店！ニボラーの聖地で出会う極上の贅沢。濃厚すぎる「生雲丹蕎麦」にとろける…でした。
ありがとう、丿貫福富町本店！ ありがとう、生雲丹蕎麦！
■基本情報
名称：丿貫福富町本店
住所：神奈川県横浜市中区福富町仲通２−４
アクセス：JR関内駅から徒歩5分
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00
定休日：不定休
