こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、東京駅ラーメンストリートにある「つじ田 味噌の章」です。
■東京ラーメンストリート
東京駅の八重洲側地下にある「東京ラーメンストリート」。
人気の店が東京駅に出店。いつも多くの人で賑わっています。
人気の場所だけに、店の入れ替えも結構行われています。
2018年10月、新たにランナップに加わったのが、こちらの店。
「つじ田 味噌の章」です。
「つじ田」と言えば、つけ麺が有名な超人気店。
その「つじ田」が手掛ける味噌ラーメンのブランドです。
事前食券制です。味噌や辛味噌などのメニューが並んでいます。
はじめての店なので、やっぱり王道を選択。味噌らーめん、850円也。
■実食です
店内はほぼ満席。
案内されたカウンター席で待つことしばらくすると…。
来ました、味噌ラーメン！
なんともやさしげな佇まい。和な香りがただよいます。
…と思ってスープを飲んだら、これが意外にこってり風味でびっくり。
確かにスープに脂が浮いてて、これがまた旨みを増しています。
コク旨スープってやつですね。
スープは黄色い中太縮れ麺。北海道産です。
これがモチモチした食感で、味噌と相性ばっちり。
具材は、チャーシュー、もやし、玉ねぎ、ねぎ、めんま。
細切りチャーシューにひき肉も。さすがは人気店。脇をしっかり固めています。
卓上には、おろしにんにくと青のり。
青のりって面白いな…と思って途中で投入したら、風味が変わってびっくり。
こってり感が抑えられたようなやさしい味に。
あっという間に平らげちゃいました。さすがは人気店。
味噌チャレンジも妥協なしですね。
ありがとう、つじ田！ ありがとう、味噌の章！
■基本情報
店名：つじ田 味噌の章 東京駅店
住所：東京駅千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F ラーメンストリート
アクセス：東京駅八重洲口すぐ
営業時間：10:30～23:00(ラストオーダー22:30)
定休日：無休
