こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「麵屋 まほろ芭」！煮干しラーメン名店の隠れた人気メニュー"淡麗旨味中華そば"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■まほろ芭
今日のラーメンは、ラーメン激戦区と化している蒲田エリアへ…。
人気実力店が数多く軒を連ねるなかから、何度も足を運んでいるお気に入りのラーメン店を訪問しました。
それがこちら、「麵屋 まほろ芭」（まほろば）です。
繁華街の喧騒から少し離れた、大田区民ホール「アプリコ」の裏手にこの店はあります。
2018年にオープンした、煮干しラーメンの人気店「麺屋 ねむ瑠」のセカンドブランド。
ということで、多くのひとの目当ては看板メニューの煮干そば。ただ、この店はそれだけではありません。
煮干しラーメンが売りの店でも隠れた人気メニューとなっている逸品。
それが、「淡麗旨味中華そば」です。事前食券制、店内の券売機でポチリと「淡麗醬油」のボタンを選択します。
この日も多くのラーメンファンで店内はほぼ満席。案内された奥のテーブル席に着席しました。
この店の淡麗醤油は、時折無性に食べたくなるんですよね…。この日も禁断症状が出て入店、すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「麵屋 まほろ芭」の淡麗旨味中華そば！
ビューティホー…。なんて美しい丼姿でしょうか…。麺も具材もスープもスープに浮かぶ油も美しい。食欲中枢が刺激されます。
たまらずレンゲをスープに投入、黄金色のスープが金色の油とともに流れ込んできます。
スープは、煮干しと昆布、鰹節、干しシイタケ、鶏にアサリも合わせたスープで、トリュフソースも使用しているようです。
いろんな旨みがにじみ出たコクのある美味スープ。甘みもあります。これは美味い…。
この美味スープと合わせる麺は、菅野製麺所製の低加水の中細ストレート麺。
弾力のあるコシとツルツル食感を楽しめます。噛むほどに小麦の甘みが口の中に広がりました。
具材は、チャーシュー、玉ねぎ、のり、ねぎ。
チャーシューもとろ旨ですが、具材の隠れた主役は玉ねぎ。シャキシャキ感が淡麗醤油スープと絶妙なコラボを醸しだしていました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。飾らないラーメン…だけどとことん美味いラーメン。
今日の夢中は、蒲田の煮干しラーメン人気店で美味醤油ラーメン！「麵屋 まほろ芭」の淡麗旨味中華そばでした。
ありがとう、麵屋 まほろ芭！ ありがとう、淡麗旨味中華そば！
■基本情報
名称：麵屋 まほろ芭
住所：東京都大田区蒲田５丁目３４−４
アクセス：JR蒲田駅から徒歩6分
営業時間：11:00〜22:00
定休日：火曜日
