こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、五反田「つけ鰤ズム」！バー間借り営業の店で出会った、ぶりの旨味が凝縮された極上醤油らーめんです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■つけ鰤ズム
今日のラーメンランチは、五反田エリアのすこしマニアックな店へ…。
その店は、五反田駅から歩いて程ないところに建つビルのなか、一見してラーメン屋とは見えない外観が特徴（？）です。
それもそのはず、この店は、夜はスタイリッシュなバーとなる店舗を間借りして営業しているラーメン店。
昼だけ、しかも限られた曜日だけ現れる"幻"のようなラーメン店、それが「つけ鰤ズム」（つけぶりずむ）です。
入店すると、やはりバー仕様の店内。壁にはウイスキーなどのボトルが並びます。
ハイチェアに着席。奥の厨房でラーメンの調理が進みますが、なんだかその姿はバーテンダーに見えます。
店名からも想像がつく通り、「つけ麺」や「油そば」が推しのラーメン店。
周りのお客さんもつけ麺を頼む人が多いですが、メニュー写真に強烈に惹かれて私がオーダーしたのは「ぶりの特製醤油らーめん」です。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、バーの間借り営業「つけ鰤ズム」の「ぶりの特製醤油らーめん」！
どーん！運ばれてきた途端に目を奪われるのは、その圧倒的な美しさ。ピンク色のチャーシューが鮮やかで、しかもボリューム満点。濃い茶色の醤油スープもなんとも美味しそうです。
スープを一口含むと、魚介の風味と醤油の香りが口のなかいっぱいに広がります。
ぶりのエキスを抽出したかのような贅沢な味わい、特に甘みが強いのが特徴的です。そこにキリッとした醤油のコクが合わさり、最後の一滴まで飲み干したくなる極上スープに仕上がっています。
この個性派スープに合わせるのは、平打ちがかった中太麺。
ツルツルとのど越しが良く、スープとの相性もばっちり。麺をすするたびに、ぶりの芳醇なダシの風味をしっかりと引き連れてきてくれます。
具材は、チャーシュー、のり、ねぎ、玉ねぎ、めんま。
トッピングのチャーシューは肉の旨味がしっかり、食べ応えも抜群です。さらに、玉ねぎなどの薬味が全体の味をキリッと引き締め、最後までフレッシュな味わいを楽しませてくれます。
最後は、残ったスープにご飯を投入。このぶり醤油スープとご飯が合わないわけがありません…一気でした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。「つけ鰤ズム」は週2日営業という高いハードルはありますが、それでも足を運ぶ価値がある一軒でした。
今日の夢中は、五反田「つけ鰤ズム」！バー間借り営業の店で出会った、ぶりの旨味が凝縮された極上醤油らーめんでした。
ありがとう、つけ鰤ズム！ ありがとう、ぶりの特製醤油らーめん！
■基本情報
名称：つけ鰤ズム
住所：東京都品川区西五反田１丁目９−３ 五反田ヒルズ 1階
アクセス：JR五反田駅から徒歩3分
営業時間：火曜日・水曜日11:30～14:00
※間借り営業のため、正確な営業曜日や営業時間は公式SNS等でご確認ください。
