こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、千葉「長州屋」シャキッシャキ野菜たっぷり！人気の野菜ラーメン。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■長洲屋
今日は、千葉市中央区でラーメンランチ。
JR本千葉駅を降りてすぐのところにある、「長洲屋」（ながずや）を訪問です。
地元のひとを中心に愛されている、千葉で人気のラーメン店。
昼のピークタイムには行列が出来るほどです。
この店の人気メニューが「野菜ラーメン」です。
カウンターで注文、事後精算のスタイル。もちろん、「野菜ラーメン」をオーダーしました。
店内はカウンター席のみで、レトロな食堂風。こじんまりとしています。
カウンター席を埋めるのは、ほぼサラリーマンと思しき男性たち。県庁近くだから、そうした方々も多いのかも。
カウンターのすぐ前の厨房では、店主らがテキパキと調理に励んでいます。
野菜ラーメンやチャーハンの注文が多いので、中華鍋で炒める音がひっきりなしに響きます。
シャッシャッという炒め音に空腹中枢が刺激されます…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、野菜ラーメン！
丼に盛られた野菜が美しい…。炒めているにもかかわらず野菜が新鮮に見えるのは、手際よく調理されたからでしょう。
さっそく炒め野菜を口に運ぶと、その食感はシャキッシャキ。
もやし、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ネギ、ニラが、それぞれの持ち味を存分に主張、辛みと甘みが絶妙に絡み合っています。
チャーシューも食べ応えあり。これは、人気メニューなのもよく分かります。
スープは、あっさり塩スープ。
野菜の引き立て役のように、過度な装飾をせず、最小限の味付けにしている印象です。
麺は、黄色がかった縮れ麺です。
野菜が多いので天地返しして掬い上げた麺をすすると、塩スープの風味がやさしく広がります。
麺はやや柔らかめなので、シャキッシャキ野菜と一緒に食べると、やわシャキな食感を楽しめます。食感と味とで2倍楽しめるように思いました。
これだけシャキッシャキ野菜をとれると、身体もシャキッとした感があります。
さあ、仕事に遊びに元気いっぱい繰り出しましょう！
ありがとう、長洲屋！ ありがとう、野菜ラーメン！
■基本情報
店名：長洲屋（ながずや）
住所：千葉県千葉市中央区長洲１丁目２４−１
アクセス：JR本千葉駅から歩いて1分
営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00 ※土曜は14時まで
定休日：日曜祝日
