こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新宿御苑前「支那蕎麦 澤田」美味スープ、美味麺、美味雲呑！
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■支那蕎麦 澤田
今日はラーメン激戦区・新宿へ…。
新宿御苑前に2021年3月にオープンしたこのお店。「支那蕎麦 澤田」です。
すでにラーメン・ファンの間でその名が浸透しつつあるラーメン店。
固定ファンの獲得にも成功しているようです。
そうした沢山のファンの方からのレビューを見ると、店主は池尻大橋の八雲で修業された方。
雲呑が美味い、白醤油がおススメなどの投稿も…。
ということで、券売機で選択したのが、雲呑＆白醤油が楽しめるこちら。
「白醤油2種の雲呑麺」1000円です。
案内されたカウンター席へ。ウッディーな店の造りが安らぎを醸し出します。
一方で、店主はワンオペで大忙し…。一生懸命に麺づくりに励んでいます。がんばって！
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「支那蕎麦 澤田」の「白醤油2種の雲呑麺」！
ビューティホー…。なんて美しい丼姿でしょうか…。うっとりと見惚れてしまいます。
たまらずレンゲを投入、ずずっとひと口すすります。
淡麗白醤油スープ、節系の潮の香りが広がります。これは美しい…。旨みたっぷりです。
その美味スープに合わせる麺は、もちろん美味麺。
ツルツルとした食感がたまりません…。唇に触れた瞬間から喉を通るまで、その食感と香りを楽しめます。これはラーメン通がリピートするのも分かる…。
具材は、豚肉と海老の雲呑2種、チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ。
推しの雲呑は、その評判に偽りなし…。特に海老雲呑のプリプリ感が半端ありません。これはラーメン通がリピートするのも分かる…（再）。
これはもう、リピート必至。ラーメン激戦区にニューカマーが降臨しました。
「支那蕎麦 澤田」。雲呑麺だけでなく、昆布水つけ麺も人気とのこと。次はつけ麺にもチャレンジしよう…。
ありがとう、支那蕎麦 澤田！ありがとう、白醤油2種の雲呑麺！
■基本情報
店名：支那蕎麦 澤田
住所：東京都新宿区新宿1-12-1
アクセス：東京メトロ「新宿御苑前」駅から徒歩5分
営業時間：11:00～16:00／18:00～22:00 （水・土・祝） 11:00～16:00
定休日：日曜日
