こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、つくば「麺屋 必道」！素材の旨み引き出す美味淡麗煮干しラーメンです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麺屋必道
今日のラーメンは、城ぶら＆ラーメン！茨城県つくば市へ…。
つくば市にある小田城跡をぶら歩きした後に、ご当地のラーメン店を訪「麺」です。
実力派のラーメン店がひしめくつくばエリア。
この日訪れたのは、ラーメンファンの根強い人気を集めるこちらの店。「麵屋 必道」です。
店頭にドンと掲げられた「麵屋 必道」の力強い文字。
「必道」と書いて「ヒット」と読みます。水戸の人気ラーメン店「門つる」の系列とのことです。
事前食券制です。中華そばや油そば、つけ麺などメニューは豊富。
その中から選んだのは、限定の「煮干しそば」です。ニボラー魂がうずきました…。
こじんまりとした店内です。案内されたカウンター席に座ってしばし待ちます。
厨房でテキパキと調理が進んでいきます。どんなラーメンなんだろう…。初めてのラーメン店って、このドキドキがたまりませんよね。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「麵屋 必道」の限定「煮干しそば」！
凛とした丼姿、香しい煮干しの香り…。燻ぶったようなスープの色、かいわれまできれいに盛られた具材。ドキドキが高まります。
たまらず、レンゲをスープに投入。ズズっとすすり上げます。
すると口いっぱい、やさしい魚介の香りが広がります。淡麗美味な煮干しスープです。
自然の旨みがそのままスープになったような、美しい飲み口です。
素材の旨みを引き出しているのでしょう。余計なものを入れていない純な旨味を味わえます。
この美味煮干しスープと合わせる麺は、細めのストレート麺。
やや硬めで、コシを楽しめます。自家製麺とのこと。噛むほどに小麦の香りが広がります。
具材は、チャーシュー、かいわれ、紫玉ネギ、岩のり。
このラインナップにも素材にも、店のこだわりが感じられます。特に岩のりの名脇役ぶりは驚き。岩のりが煮干しの風味を2倍3倍に増しているようです。
これはドキドキMAX…、でもお腹はまだ余裕あり。
追加で「和え玉（海老）」をオーダー。すると、これまた美しい丼姿の和え玉が着丼しました。
色合いが美しいですね…。白い麺のうえに、赤みがかったチェーシュー、緑がかったネギ、オレンジ色の海老粉末。
惜しい感じがしながらも、ぐるぐるかき混ぜて、色も味も一体に混じり合った和え玉に。海老の風味がアクセントになって箸が加速、あっという間に平らげてしまいました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹でした。
こういう新たな出会いがあるから止められないんですよね、城ぶら＆ラーメンは。これからも、ドキドキのご当地ラーメン旅をしていきたいと思います。
ありがとう、麺屋 必道！ ありがとう、煮干しラーメン！
■基本情報
店名：麵屋 必道（ヒット）
住所：茨城県つくば市柴崎１０５０−１
アクセス：つくば駅から約3㎞
営業時間：11:00～14:00、18:00～20:30
定休日：木曜日
