こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、神田「らぁめん ふるいち」！圧倒的な肉感！ツルもち麺と味わう"チャーシューざる"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らぁめん ふるいち
今日のラーメンランチは、多くの飲食店が立ち並ぶ神田エリアへ。
ラーメン店も数多くありますが、そんな激戦区に2025年7月に開業した店を訪問です。
それが、JR神田駅西口から歩いて数分、白い看板が目を引く「らぁめん ふるいち」です。
向かい側は、神田でも大人気の行列ができるラーメン店。この立地はチャレンジングですね。
事前食券制です。大きく分けて、「らぁめん」と「ざる」（つけ麺）の2種類あります。
元祖と掲げられた「納豆ざる」も惹かれましたが、この日は人気の「チャーシューざる」を選択。炙りチャーシューにしました。
カウンター席のみの店内、その一席に腰を下ろします。まだ開業して間もなく清潔感がただよいます。
目の前の厨房から、チャーシューを炙る音、麺を冷水で締める音が、心地よく聞こえてきます。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「らぁめん ふるいち」の人気メニュー「チャーシューざる」！
どーん！「麺と汁で勝負する」と言わんばかりの、シンプルながらも力強い丼姿。どかんと盛られた麺と、つけ汁に浮かぶチャーシューに食欲がそそられます。
まずはスープにつけず、麺を素のまますすると…。 平打ちの中太麺は、ツルツルとした喉越しと、モチッとした弾力が楽しめます。
さらに噛むほどに広がる小麦の甘みがたまりません。これは醤油ベースのつけ汁に合うこと間違いなし。
ということで、醤油つけ汁にとっぷり浸してズズっとすすります。すると、香ばしい醤油の香りが口いっぱいに広がりました。
醤油の風味に加えて鶏や魚介の旨みが凝縮されたつけ汁は、ツルもち麵と絶妙なハーモニーを奏でます。
具材は、チャーシュー、ネギ、のり、めんま。チャーシューの量が半端ありませんでした…。
さらに噛むほどに肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。醤油つけ汁との相性も抜群、箸もレンゲも止まらなくなりました。
最後はスープ割りで〆。あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。
聞くところによると、こちらの店は新宿ほりうちの系列なのだとか。奇をてらわないストロングスタイルのつけ麺は、そんな名店出身の実力に裏打ちされているからかもしれません。
今日の夢中は、神田「らぁめん ふるいち」！圧倒的な肉感！ツルもち麺と味わう"チャーシューざる"でした。
ありがとう、らぁめん ふるいち！ ありがとう、チャーシューざる！
■基本情報
名称：らぁめん ふるいち
住所：東京都千代田区内神田３丁目１０−２ 笹木ビル 1F
アクセス：神田駅から徒歩2分
営業時間：9:00～4:00（土日は21:00）
定休日：不定休
