こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、名古屋大高「らーめん天葵」！大量の鶏ガラを煮込んだ美味醤油スープ…トロやわチャーシューも絶品…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん天葵
今日の夢中は、城ぶら＆ラーメン…。
趣味の城めぐりとラーメン散歩のコラボレーションです。
この日訪れたのは、愛知県名古屋市にある「大高城」です。
歴史ファンあるいは「どうする家康」ファンには知られている城…。桶狭間の戦いの前哨戦として、松平元康（後の徳川家康）が敵中突破して兵糧入れを敢行した城です。
あっちこっち歩いたら、すっかり腹ペコに…。それでは、もう一つの趣味を堪能しましょう。
それがラーメン探訪。愛知大高でご当地のラーメン店を訪問します。
この日訪れたのは、名古屋市南区で人気のラーメン店。
それがこちら、「らーめん 天葵」（てんき）です。徳川家の家紋「葵」が店名に使われていますね…。
さすがは人気店。この日も行列ができていましたが、接客がとても丁寧なので不満なし。
物腰やわらかな応対って、何気にうれしいですよね。間もなく店内へ案内されました。
案内されたカウンター席に着席。テーブルオーダー、事後精算のスタイルです。
「天葵しょうゆ」「天葵しお」「天葵台湾しょうゆ」が3大メニュー。この日はその中から「天葵しょうゆチャーシュー」をオーダーしました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「らーめん天葵」の天葵しょうゆチャーシュー麺！
ビューティホー…。美しい醤油スープにこんもり盛られたチャーシュー、ちょこんと乗せられたネギも美しい…。
美しい丼姿に引き寄せられるように、スープにレンゲを投入、ズズっとすすり上げます。
ひと口含んだ途端、口のなかに広がる鶏ダシの風味…。まろやかながらもコク旨な絶品醤油スープです。
ベースのスープには、名古屋コーチン鶏ガラ、九州産の鶏ガラ、国産豚の背骨を使用。
仕入業者が驚くほど大量の鶏ガラを使用、ガラをコトコトじっくりアクを取りながら煮込んでいます。
この鶏成分いっぱいのスープと合わせる麺は、細めのストレート麺。
ツルツルの喉ごしと小麦の甘さを楽しめます。このシンプルな麺が美味スープをより一層際立たせます。
具材は、チャーシュー、ネギ、メンマ。このチャーシューがトロやわで美味い…。
店長自らがタコ糸でしっかり巻いて煮込んだ自家製チャーシューは、スープの中でとろけるほどの柔らかさ。肉の旨みもたっぷり、口の中でさらにとろけました。
気づけば、あっという間の完食＆満足。さすがは「葵」を冠するラーメン店。
家康飛躍のきっかけとなった大高の地で食すラーメンは、天下に届けたい美味ラーメンでした。
ありがとう、らーめん天葵！ ありがとう、天葵しょうゆチャーシュー麺！
■基本情報
名称：らーめん天葵（てんき）
住所：愛知県名古屋市南区元鳴尾町７６
アクセス：名鉄「本星崎」駅から徒歩16分、JR「大高」駅から徒歩25分
営業時間：（火～日）11:30～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜日
