こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、岡山県津山のラーメン店「びーとん中華そば」です。
■びーとん中華そば
当夢中図書館の姉妹館「街あるき館」で進めている企画、城をめぐる旅「城ぶら」。
岡山の津山城をぶらり歩いた後に訪れたラーメン店がこちら。「びーとん中華そば」です。
いやー、いちげんさんにはなかなか入りづらい店構えですね…。
でも、こんな地元に根差した店に入るのも旅の醍醐味。のれんをくぐりました。
店内に入るとお客様は数人。
旅人とおぼしき若者と、地元の常連であろう父娘。娘さんは美味しそうにラーメンをすすっていました。
もちろん（？）券売機はありません。
お品書きを眺めて、注文したのは「ねぎそば」800円。大盛+100円。
店を切り盛りしているのは夫婦なのかな。
注文すると、おやじさんが店の奥で早速、ラーメンの調理をはじめました。
■実食です
待つことしばらくして、ラーメンが着丼です。
ビューティホー…。美しい丼姿です。ねぎの盛りもイイ感じです。
さっそくスープをひと口。
昔ながらの鶏ガラ醤油スープと旨み成分がにじみ出た脂。
このスープの旨みを楽しみながら、麺をずずっとすすります。
細めのストレート麺。絡みついたネギがアクセントになって、やわらかシャキシャキ。
具材は、たっぷりネギとチャーシュー、メンマ、味玉。
チャーシューが結構肉厚でジューシー。スープとの相性もばっちりです。
途中で、壺に入ったニラの薬味を投入して味変。
ネギとニラのピリ辛コラボ。あっという間の完食でした。
ありがとう、びーとん！ ありがとう、津山！
■基本情報
店名：びーとん中華そば
住所：岡山県津山市田町3
アクセス：JR津山駅から徒歩10分
営業時間：11:30～14:00、18:00～22:00
定休日：日曜日
